Detour Coffee Roasters

Kaffee ist weder richtig noch falsch; er ist ein freundlicher Umweg auf dem Weg. Ganz gleich, wo du gerade auf deiner Reise bist: Wir möchten, dass du deine Zeit mit uns genießt und eine echte Erfahrung machst, zu der du immer wieder gern zurückkehrst.

2009 begann unsere Reise in einer kleinen Seitenstraße in Dundas, Ontario, denn Kaffee macht einfach Spaß. Er hat uns gute Laune gebracht, und wir wollten weitermachen. Ob beim Einkauf, Rösten, Brühen oder Verkosten – Kaffee sollte Spaß machen.

Für uns bedeutet das, freundliche Kaffees zu beziehen und zu rösten, die das Potenzial haben, aus einer täglichen Routine Momente zu machen, auf die man sich freut.

Der beste Kaffee ist immer dein Lieblingskaffee – ganz gleich, welches Röstprofil oder welcher Ursprung. Doch woher dein Kaffee kommt und wie er hierher gelangt, ist entscheidend. Für uns ist jede Kaufentscheidung, die wir treffen, ein fein austariertes Gleichgewicht, bei dem diese grundlegenden Prinzipien im Mittelpunkt stehen müssen: ⬇️⁠
⁠
BEZIEHUNGEN ➡️ DIE MENSCHEN⁠
⁠
RÜCKVERFOLGBARKEIT ➡️ DER PROZESS⁠
⁠
QUALITÄT ➡️ DAS PRODUKT

Rösten macht Spaß

Kaffee ist köstlich, aber meist erst nach dem Rösten. Das klingt vielleicht ein wenig kitschig, doch wir rösten all unsere Kaffees so, dass ihre einzigartigen Eigenschaften zur Geltung kommen. Dabei versuchen wir, Ursprung, Region, Sorte und Aufbereitung hervorzuheben – mit einem Hauptziel: den Geschmack zu maximieren! Das bedeutet: die Süße, Säure, Aromen und Textur, die dem Kaffee eigen sind. All das rösten wir in kleinen Chargen auf unserem treuen Loring Coffee Roaster. Er nutzt Konvektionswärme, um gleichbleibend ein klares, süßes und ausgewogenes Röstprofil mit leicht extrahierbaren Aromen zu erzeugen.