Magazin
Geschichten über Herkunft, Zubereitung und Kaffeekultur
5. November 2026
Perlbohne (Peaberry): Was steckt hinter dem runden Kaffee?
Die meisten Kaffeebohnen haben eine flache Seite. Die Perlbohne nicht: Sie ist klein, rund und erinnert ein wenig an eine Erbse, daher ihr englischer Name Peaberry. Perlbohnen sin…
5. November 2026
Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Swiss Water, CO₂ und Lösungsmittel
Entkoffeinierter Kaffee hat ein Imageproblem: flach, pappig, ein Kaffee für Leute, die Kaffee eigentlich nicht mögen. Dieser Ruf stammt aus Jahren mit alten Bohnen und lieblosen V…
5. November 2026
Espresso, Lungo, Americano, Caffè Crema: Was ist der Unterschied?
Espresso, Ristretto, Lungo, Americano, Caffè Crema: Auf der Karte oder am Kaffeevollautomaten wirken sie wie derselbe Kaffee in verschiedenen Tassengrößen. Sind sie aber nicht. De…
5. November 2026
Cappuccino selber machen, mit und ohne Maschine
Ein guter Cappuccino ist einfach: ein Espresso, heiße Milch und eine Schicht feiner, samtiger Milchschaum, in einer Tasse von etwa 150 bis 180 ml. Du kannst ihn zu Hause mit einer…
5. November 2026
Welche Kaffeebohnen für den Kaffeevollautomaten?
Ein Kaffeevollautomat mahlt, dosiert, presst und brüht auf Knopfdruck. Das macht guten Kaffee bequem, aber der Vollautomat ist auch wählerisch bei den Bohnen. Die falschen Bohnen…
5. November 2026
Mahlgrad-Tabelle: Kaffee richtig mahlen für jede Zubereitung
Der Mahlgrad ist die Einstellung, die deinen Kaffee am stärksten verändert, und die, die die meisten nie anfassen. Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto schneller löst das Wass…
5. November 2026
Was ist Specialty Coffee? Die 80-Punkte-Grenze erklärt
„Specialty Coffee“ steht auf immer mehr Kaffeetüten, Cafés und sogar Supermarktregalen. Ein leeres Werbewort ist es nicht: Hinter dem Begriff stehen eine Definition, ein Bewertung…
5. November 2026
Gute Kaffeebohnen erkennen: So liest du die Packung
„Die besten Kaffeebohnen“ gehört zu den meistgesuchten Kaffeefragen, und eine einzige Antwort gibt es nicht: Die besten Bohnen sind die, die zu deiner Zubereitung und deinem Gesch…
5. November 2026
Espressokocher richtig benutzen: Anleitung ohne bitteren Kaffee
Der Espressokocher, die achteckige Aluminiumkanne, die Bialetti berühmt gemacht hat, steht in Millionen Küchen auf dem Herd, vor allem in Italien. Er macht einen kleinen, starken,…
5. November 2026
French Press Kaffee zubereiten: Menge, Mahlgrad und Ziehzeit
Die French Press ist der einfachste Weg zu kräftigem, vollmundigem Kaffee zu Hause: grob gemahlener Kaffee, heißes Wasser, vier Minuten, pressen. Es gibt keinen Papierfilter, desh…
4. März 2024
Rezept für einen supercremigen Mandelmus-Latte für Kaffeeliebhaber – jetzt ausprobieren!
Was ist ein Mandelmus-Latte? Mandelmus-Lattes werden bei Kaffeeliebhabern und gesundheitsbewussten Menschen immer beliebter. Dieses köstliche, cremige Getränk vereint die samtige…
27. Februar 2024
Hausgemachtes Starbucks-Pistazien-Latte-Rezept wie das Original für einen köstlichen Start in den Morgen
Was ist ein Pistazien-Latte? Pistazien-Lattes sind schnell zu einer beliebten Wahl für Kaffeeliebhaber geworden, die ihre übliche Bestellung einmal variieren möchten. Dieses beson…