Kaffeewaagen

Ist eine Kaffeewaage wirklich notwendig?

Auch wenn Kaffeelöffel zum Standardzubehör vieler Anbieter gehören, ist die Dosierung damit sehr ungenau. Ein Beispiel zur Veranschaulichung:

Wenn du morgens eine Tasse Kaffee (200 ml) aufbrühst und dafür idealerweise 10 Gramm Kaffee verwendest, liegst du bereits 10 % neben der idealen Menge, wenn du nur 1 Gramm zu viel nimmst. Ein Gramm klingt zunächst nach wenig, doch prozentual betrachtet wird die deutliche Abweichung schnell sichtbar. Da diese Ungenauigkeit dem Geschmack deines Kaffees schaden kann, solltest du dich nur auf die exakte Menge verlassen, die du mit deiner Kaffeewaage abwiegst.

Am genauesten wiegst du Kaffee ab, indem du die Tasse auf die Kaffeewaage stellst und sie dann auf 0 zurücksetzt. Anschließend kannst du die gemahlenen Kaffeebohnen bis zur optimalen Menge in die Tasse füllen.

Achtung: Kaffeebohnen haben unterschiedliche Dichten

Ein weiteres Argument gegen die Verwendung eines Kaffeelöffels zum Abmessen von Kaffee ist, dass verschiedene Sorten Kaffee unterschiedliche Dichten haben. Nicht nur die Bohnensorte, sondern auch die Röstung hat einen entscheidenden Einfluss. Es kann sein, dass du von einer Sorte deutlich mehr brauchst, um dasselbe Gewicht und damit das beste Mischverhältnis mit Wasser zu erreichen. Wenn du dich hingegen auf Volumenangaben verlässt, lässt sich dieses Verhältnis nicht garantieren – und somit auch keine perfekte Balance.

Übrigens: Die von der SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) empfohlene Brühmenge beträgt 60 Gramm gemahlenen Kaffee auf 1.000 ml Wasser. Umgerechnet auf eine Tasse Kaffee mit 200 ml brauchst du 12 Gramm Kaffee, um die perfekte Balance zu erreichen.