Espressomaschinen

Vor mehr als 80 Jahren wurde die erste Espressokanne in Italien auf den Markt gebracht. Seitdem hat sich diese Art der Espressozubereitung etabliert und ist heute auf der ganzen Welt verbreitet. Das Originalmodell der Espressokanne „Bialetti“, die „Bialetti Moka Express“, wird noch immer nahezu unverändert hergestellt – ein Modell unter vielen Varianten des klassischen Achtecks. Espressokannen gibt es heute nicht nur in verschiedenen Größen für eine bis zwölf Tassen, sondern auch in unterschiedlichen Designs und Farben. Traditionell aus Aluminium gefertigt, sind die Varianten auch aus Edelstahl erhältlich und damit für moderne Induktionskochfelder geeignet.

Die Espressokanne und ihre einfache Handhabung

Das Besondere am Kaffeekochen mit einer Espressokanne ist die unkomplizierte Zubereitung. Du brauchst nur einen Herd, etwas Wasser und natürlich frisch gemahlene Espressobohnen. Diese kommen in den dafür vorgesehenen Trichtereinsatz im unteren Teil der Kanne und werden leicht angedrückt. Anschließend füllst du den unteren Teil mit Wasser und stellst die Kanne auf den Herd – bei einem Induktionskochfeld solltest du eine „induktionsgeeignete“ Espressokanne verwenden. Der durch die Hitze entstehende Druck drückt das Wasser nach oben durch das Kaffeemehl. Dabei werden die Geschmacksnoten und Aromen der Röstung extrahiert.

Auch die Reinigung der Espressokanne ist einfach, da du keine empfindlichen elektronischen Bauteile beachten musst. Auf Reinigungsmittel solltest du jedoch verzichten. Spüle die Kanne am besten einfach mit lauwarmem Wasser aus und schraube sie erst wieder zusammen, wenn alle Teile vollständig trocken sind. Werden die Gummidichtungen porös und verlieren ihre Elastizität, lassen sie sich leicht austauschen.

Die Espressokanne richtig reinigen

Bei regelmäßiger und guter Pflege ist eine Espressokanne viele Jahre lang ein zuverlässiger Begleiter. Du kannst sie problemlos reinigen, da du keine empfindlichen elektronischen Bauteile beachten musst. Auf Spülmittel solltest du jedoch verzichten, da Rückstände den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen können. Gehe bei der Reinigung folgendermaßen vor: Schraube die Espressokanne auseinander und spüle den Trichtereinsatz sowie den unteren und oberen Teil der Kanne gründlich mit warmem Wasser aus. Anschließend kannst du die einzelnen Teile von außen mit einem Handtuch abtrocknen. Sobald alle Teile trocken genug sind, kannst du die Kanne wieder zusammensetzen. Wenn du deine Espressokanne regelmäßig verwendest, empfehlen wir, sie mindestens einmal im Monat zu reinigen. Gehe dabei wie oben beschrieben vor. Heble außerdem die Dichtung vorsichtig heraus und spüle sie mit Wasser ab. Werden die Gummidichtungen porös und verlieren ihre Elastizität, lassen sie sich leicht austauschen.

Kein Espresso aus der Espressokanne?

Ein klassischer Espresso gelingt mit einer Espressokanne leider nicht. Genau genommen ist das Ergebnis aus einer Espressokanne kein echter Espresso. Dafür ist während der Zubereitung ein Druck von 9 bar erforderlich, den nur Kaffeevollautomaten und mobile Siebträger erzeugen können. Eine Espressokanne erzeugt dagegen nur 1,5 bar, was dem Genuss des heißen Getränks jedoch keinen Abbruch tut. Der Mokka aus der Espressokanne hat ein ebenso kräftiges Aroma wie echter Espresso.

Welche Bohnen eignen sich für die Espressokanne?

Die Wahl der richtigen Kaffeebohnen ist natürlich entscheidend für einen aromatischen Espresso. Robusta-Bohnen eignen sich besonders gut für die Zubereitung, da sie für die feine Crema auf deinem Espresso sorgen. Wir empfehlen, die Kaffeebohnen vor jeder Zubereitung frisch mit einer Kaffeemühle zu mahlen – nur so entfaltet sich das volle Aroma. Bei Cafendo findest du eine große Auswahl an Kaffee für Espressokannen. Die edlen Kreationen renommierter Röstereien versprechen raffinierten Kaffeegenuss und eignen sich ideal für die Zubereitung in einer Espressokanne.