Espressokokers

Meer dan 80 jaar geleden werd de eerste espressomachine in Italië geïntroduceerd. Sindsdien is deze manier om espresso te zetten steeds gangbaarder geworden en vind je hem overal ter wereld. Het originele model van de espressomachine van „Bialetti”, de „Bialetti Moka Express”, wordt nog steeds vrijwel onveranderd geproduceerd. Het is een van de vele modellen van de klassieke achthoekige pot. De espressokokers van tegenwoordig zijn er niet alleen in verschillende formaten, voor één tot twaalf kopjes, maar ook in uiteenlopende ontwerpen en kleuren. Ze worden traditioneel van aluminium gemaakt, maar zijn ook verkrijgbaar in roestvrij staal en daardoor geschikt voor moderne inductiekookplaten.

De espressokoker en het gebruiksgemak

Het bijzondere aan koffiezetten met een espressokoker is hoe eenvoudig het is. Je hebt alleen een kookplaat, wat water en natuurlijk versgemalen espressobonen nodig. Doe de bonen in het daarvoor bestemde filterbakje in het onderste deel van het apparaat en druk ze licht aan. Vul de espressokoker vervolgens met water en zet hem op het fornuis. Gebruik je inductie, dan heb je een espressokoker nodig die geschikt is voor inductie. Door de warmte ontstaat er druk in de espressokoker, waardoor het water omhoog wordt gestuwd en door de gemalen koffie loopt. Zo neemt het de smaken en aroma’s van de branding op.

Ook het schoonmaken van de espressokoker is eenvoudig, omdat je geen rekening hoeft te houden met kwetsbare elektronische onderdelen. Gebruik liever geen schoonmaakmiddelen. Spoel de pot bij voorkeur gewoon af met lauwwarm water en zet de espressokoker pas weer in elkaar als alle onderdelen helemaal droog zijn. Merk je dat de rubberen afdichtingen poreus worden en hun elasticiteit verliezen, dan kun je ze gemakkelijk vervangen.

De espressokoker goed schoonmaken

Met regelmatig en goed onderhoud is een espressokoker jarenlang een betrouwbare metgezel. Je kunt de espressokoker zonder problemen schoonmaken, omdat je geen rekening hoeft te houden met kwetsbare elektronische onderdelen. Gebruik liever geen afwasmiddel, want achtergebleven resten kunnen de smaak van de koffie beïnvloeden. Maak de espressokoker als volgt schoon: schroef hem uit elkaar en spoel het filterbakje en de onder- en bovenkant van de pot grondig af met warm water. Droog de onderdelen daarna aan de buitenkant met een doek. Als alle onderdelen goed droog zijn, kun je de espressokoker weer in elkaar zetten. Gebruik je hem regelmatig, dan raden we aan om hem minstens één keer per maand schoon te maken. Volg daarbij de bovenstaande stappen. Wrik ook voorzichtig de afdichting los en spoel deze af met water. Merk je dat de rubberen afdichtingen poreus worden en hun elasticiteit verliezen, dan kun je ze gemakkelijk vervangen.

Geen espresso met een espressokoker?

Helaas kun je met een klassieke espressokoker geen echte espresso maken. Strikt genomen is het resultaat van een espressokoker geen echte espresso. Daarvoor is tijdens het zetten een druk van 9 bar nodig, en die kunnen alleen volautomatische koffiemachines en mobiele filtersystemen leveren. Een espressokoker produceert daarentegen slechts 1,5 bar. Dat doet niets af aan het genot van deze warme drank. De moka uit de espressokoker heeft hetzelfde krachtige aroma als echte espresso.

Welke bonen zijn geschikt voor de espressokoker?

De juiste koffiebonen kiezen is natuurlijk essentieel voor een aromatische espresso. Robusta-bonen zijn bijzonder geschikt, omdat ze zorgen voor het fijne cremalaagje op je espresso. We raden aan om je bonen voor elke bereiding vers te malen met een koffiemolen. Alleen zo komt het volledige aroma tot zijn recht. Op Cafendo vind je een ruime selectie koffie die geschikt is voor espressokokers. De bijzondere creaties van premiumbranders zorgen voor verfijnd koffiegenot en zijn ideaal voor bereiding in een espressokoker.