AeroPress

AeroPress – koffietraditie op moderne wijze geïnterpreteerd

Er zijn allerlei denkbare zetmethoden en koffiemachines. Van handmatige filterkoffie en cafetières tot gedeeltelijk en volledig automatische machines en complexe horecamachines. Het lijkt moeilijk voor te stellen dat er op dit gebied nog revolutionaire innovaties zullen komen. Maar de AeroPress bewijst dat spannende innovaties altijd mogelijk zijn.

Toch vond de Amerikaanse ondernemer en professor Alan Adler de AeroPress uit in 2005. Het apparaat lijkt in grote lijnen op een cafetière. De koffie in de AeroPress wordt echter gefilterd, zodat er geen koffiedik in je kopje komt. Bij handmatige filtering loopt het hete water niet volledig om de gemalen koffie heen, maar met de AeroPress gebeurt dat wel zolang de koffie trekt. Daardoor komen met dit koffiezetapparaat steeds meer intense aroma’s vrij uit de koffie. Je kunt alle zetparameters, zoals de hoeveelheid koffie, de maalgraad, de watertemperatuur en de zetduur, zelf bepalen. Dat is een groot voordeel ten opzichte van halfautomatische en volautomatische machines. In combinatie met een To-Go-koffiemok is de AeroPress ideaal om onderweg lekkere koffie te zetten.

De AeroPress en zijn bijzondere kenmerken

Koffiemachines zijn echte alleskunners. Omdat je met de AeroPress koffie en espresso kunt zetten, hoef je niet te investeren in een duur tweede apparaat. De AeroPress overtuigt met een eenvoudig, ongecompliceerd ontwerp waarvoor geen extra technologie nodig is. Het apparaat is gemaakt van hoogwaardig en stevig plastic en is daardoor erg robuust. De AeroPress is makkelijk in te pakken en schoon te maken. Dat maakt hem ideaal als reisgenoot. AeroPress-sets zijn bovendien voordeliger dan andere koffiemachines.

Veel koffieliefhebbers denken dat je met de AeroPress onverwachte aroma’s kunt bereiken. Dat heeft mogelijk te maken met het mechanisme van het koffiezetapparaat. In tegenstelling tot andere machines stijgt de vloeistof in het koffie-watermengsel niet langzaam, maar wordt deze van bovenaf door het filter geperst.

Zet eenvoudig koffie met de AeroPress

Met de AeroPress kun je koffie op twee verschillende manieren zetten. Bij de standaardmethode plaats je eerst een vochtig filterpapiertje in de filterhouder. Zet het koffiezetapparaat vervolgens rechtop op het kopje. Let goed op de maalgraad van de koffiebonen. Een medium tot fijne maling is ideaal om koffie te zetten met de AeroPress. Doe de gemalen koffie in de cilinder en giet er heet water overheen. Sluit de cilinder daarna af met de zuiger. Laat de koffie naar wens trekken. Druk ten slotte de zuiger naar beneden om de koffie door het filter in het kopje te persen.

Bij de omgekeerde methode duw je de zuiger eerst een stukje in de cilinder. Zet het koffiezetapparaat ondersteboven op tafel. Plaats ook hierbij het vochtige filterpapiertje in de filterhouder.

Doe de gewenste hoeveelheid gemalen koffie en heet water in de cilinder. Sluit de bovenkant af met de filterhouder, duw de zuiger vanaf de onderkant naar binnen totdat er geen lucht meer in de cilinder zit en laat de koffie trekken. Zet de AeroPress vervolgens rechtop op het kopje en druk de koffie door het filter.

AeroPress – de pure smaak

Koffie zetten met de AeroPress is verrassend eenvoudig en levert heerlijke koffie op. Het zetprincipe van dit koffiezetapparaat zorgt voor een ongeëvenaarde rijkdom, volheid en rondheid, en voor een bijna bedwelmend aroma in de uiteindelijke koffie. De AeroPress is een mooi voorbeeld van hoe baanbrekende uitvindingen niet altijd het resultaat zijn van eindeloos ontwikkelwerk. Soms volstaan een onbevangen blik en een goed idee. Alan Adler begon in elk geval met het eenvoudige idee dat de ideale temperatuur, een volledige vermenging van water en gemalen koffie en een zo kort mogelijke filtertijd de beste koffie met minder bitterheid opleveren.

Wie ooit koffie uit een AeroPress heeft gedronken, zal het waarschijnlijk met hem eens zijn. Om hun persoonlijke favoriete zetmethode te ontdekken, kunnen koffieliefhebbers naar wens variëren met de soort en hoeveelheid koffie, een fijnere of grovere maling, de hoeveelheid water en de zetduur.

Leuke weetjes

Zoals in de succesverhalen uit Silicon Valley vond ondernemer Alan Adler de AeroPress uit in de garage van zijn huis. Na jarenlang koffie te hebben gezet en meer dan 30 prototypes te hebben getest, ontwierp hij uiteindelijk de oorspronkelijke AeroPress.