AeroPress

AeroPress – la tradition du café revisitée de façon moderne

Il existe toutes les méthodes d’infusion et toutes les machines à café imaginables, du café filtre manuel à la cafetière à piston, en passant par les machines semi-automatiques et entièrement automatiques, jusqu’aux machines professionnelles complexes. Il est difficile d’imaginer que des innovations révolutionnaires puissent encore voir le jour dans ce domaine. Pourtant, AeroPress prouve qu’il est toujours possible d’innover de façon passionnante.

En 2005, l’entrepreneur et professeur américain Alan Adler a inventé AeroPress. Son principe rappelle celui de la cafetière à piston. Toutefois, le café préparé avec AeroPress est filtré, de sorte qu’aucun marc ne se retrouve dans la tasse. Contrairement à la filtration manuelle, avec AeroPress, l’eau chaude enveloppe entièrement le café moulu pendant toute la durée de l’infusion. La cafetière permet ainsi d’extraire des arômes plus nombreux et plus intenses. Tous les paramètres d’infusion, comme la quantité de café, la mouture, la température de l’eau et le temps d’infusion, peuvent être réglés librement, ce qui constitue un véritable avantage par rapport aux machines semi-automatiques ou entièrement automatiques. Associée à une tasse de voyage, AeroPress est l’appareil idéal pour déguster un excellent café en déplacement.

AeroPress et ses particularités

Les machines à café sont de véritables appareils polyvalents. AeroPress permettant de préparer du café et de l’espresso, vous pouvez vous passer de l’achat d’un deuxième appareil coûteux. AeroPress séduit par sa conception simple et épurée, qui ne nécessite aucune technologie supplémentaire. Fabriquée en plastique de haute qualité et résistant, la machine s’est également révélée très robuste. Facile à transporter et à nettoyer, AeroPress est une compagne idéale pour les voyages. Les kits AeroPress disponibles dans le commerce sont également plus abordables que d’autres machines à café.

De nombreux amateurs de café estiment qu’AeroPress permet d’obtenir des arômes inattendus. Cela tient peut-être au mécanisme de la machine. Contrairement aux autres appareils, le liquide du mélange café-eau ne monte pas lentement : il est pressé à travers le filtre depuis le haut.

Préparer facilement du café avec AeroPress

AeroPress permet de préparer le café de deux façons. Pour la méthode classique, placez d’abord un filtre en papier humidifié dans le porte-filtre. Posez ensuite la cafetière à la verticale sur la tasse. Veillez à choisir la bonne mouture : une mouture moyenne à fine est idéale pour préparer du café avec AeroPress. Après avoir versé le café moulu dans le cylindre, ajoutez l’eau chaude. Fermez ensuite le cylindre avec le piston et laissez infuser le café selon votre goût. Enfin, appuyez sur le piston pour faire passer le café à travers le filtre jusque dans la tasse.

Pour la méthode inversée, enfoncez d’abord légèrement le piston dans le cylindre. Retournez la cafetière et posez-la sur la table. Placez également le filtre en papier humidifié dans le porte-filtre.

Après avoir versé la quantité souhaitée de café moulu et d’eau chaude dans le cylindre, fermez le haut avec le porte-filtre, puis enfoncez le piston par le bas jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’air dans le cylindre et laissez le café infuser. Enfin, posez AeroPress à la verticale sur la tasse et pressez le café préparé à travers le filtre.

AeroPress – le goût à l’état pur

Préparer du café avec AeroPress est étonnamment simple et délicieux. Le principe d’infusion de cette cafetière donne un café d’une richesse, d’une intensité et d’une rondeur incomparables, aux arômes presque enivrants. AeroPress montre à merveille que les inventions les plus convaincantes ne sont pas toujours le fruit d’un développement interminable. Parfois, il suffit d’aborder une question sans idées préconçues et d’avoir une bonne idée. Alan Adler est parti du principe simple qu’une température optimale, un mélange homogène d’eau et de café moulu et un temps de filtration aussi court que possible permettent de préparer le meilleur café, avec moins d’amertume.

Quiconque a déjà dégusté un café préparé avec AeroPress sera sans doute d’accord avec lui. Pour trouver leur méthode de préparation préférée, les amateurs peuvent varier le type et la quantité de café, la finesse de la mouture, la quantité d’eau et le temps d’infusion, selon leurs goûts.

Le saviez-vous ?

À l’image des success stories de la Silicon Valley, l’entrepreneur Alan Adler a inventé AeroPress dans le garage de sa maison. Après plusieurs années de préparation de café et la mise à l’essai de plus de 30 prototypes, il a finalement conçu l’AeroPress originale.