Tanzanie

La production de café en Tanzanie est un aspect important de son économie, car le café est la principale culture d’exportation du pays. La production de café tanzanienne se situe en moyenne entre 30 000 et 40 000 tonnes par an, dont environ 70 % d’Arabica et 30 % de Robusta.

Les neuf principales régions de culture de l’Arabica sont situées à :

• Iringa ;
• Kigoma ;
• Matengo Highlands ;
• Mbeya ;
• Mbinga ;
• Morogoro ;
• Ngara ;
• North Kilimanjaro ;
• Usambara Mountains.

La principale région de production de Robusta est la zone de Bukoba, dans la région de Kagera. Deux nouvelles espèces ont récemment été découvertes dans les montagnes de l’Arctique oriental en Tanzanie : Coffea bridsoniae et C. kihansiensis. La récolte a traditionnellement lieu d’octobre à février. Quatre-vingt-dix pour cent des exploitations de café du pays sont de petites fermes, les autres étant des plantations. Selon les estimations du secteur, environ 270 000 personnes travaillent dans l’industrie du café.

Avant 1990, le conseil d’État et les unions coopératives étaient chargés de la commercialisation du café. Les réformes de 1990 et de 1994/95 ont influé sur les prix à l’exportation. La maladie du flétrissement du café est apparue en Tanzanie en 1997, se propageant rapidement et provoquant de lourdes pertes.

Le marché du café en Tanzanie

Un producteur peut vendre sa récolte de trois façons. Sur le marché intérieur, les produits sont vendus à un prix fixé par le producteur, directement à des acheteurs privés de café, à des groupements villageois ou à des coopératives de café. Cette pratique est la plus courante chez les petits producteurs, en raison des faibles rendements par exploitation. Une fois qu’ils ont réuni une quantité suffisante de produits, les acheteurs et les coopératives privées de café peuvent vendre leurs marchandises à la vente aux enchères de café de Moshi ou les exporter directement. La plupart des producteurs de café de premier ordre sont autorisés à éviter les enchères et peuvent vendre leur café directement à des torréfacteurs étrangers. Cette politique a été créée par le Coffee Board of Tanzania afin de permettre aux producteurs et aux entreprises locaux d’établir des relations à long terme avec des acheteurs internationaux.

La Bourse du café de Moshi

La Bourse du café de Moshi se trouve à Moshi, dans la région du Kilimandjaro, et organise des enchères hebdomadaires pendant une saison de neuf mois. Les enchères ont lieu chaque jeudi. Tous les exportateurs locaux qui ne sont pas autorisés à éviter la bourse doivent exporter leurs produits par l’intermédiaire des enchères. Les exportateurs agréés participent aux enchères, sans limite quant aux quantités qu’un exportateur peut acheter.