Burundi

Le café est arrivé au Burundi dans les années 1920, alors que le pays était sous domination coloniale belge. À partir de 1933, chaque petit exploitant a été tenu de cultiver au moins cinquante caféiers. La production a chuté en 1993, lors de la guerre civile. Depuis, des efforts ont été déployés pour relancer la production de café au Burundi.

Sur le plan géographique, le Burundi offre un cadre idéal pour la culture du café. Son relief montagneux permet de bénéficier des altitudes et des climats adaptés. Il n’y a pas de grands domaines caféiers au Burundi : chaque agriculteur produit du café sur ses terres.

Les producteurs sont regroupés au sein de SOGESTALs (Sociétés de Gestion des Stations de Lavage), des organismes qui assurent efficacement la gestion de groupes de stations de lavage, généralement sous la responsabilité de l’État. Le développement de la qualité et des infrastructures passe également par ces organismes.

Les cafés burundais les plus réputés sont lavés et sont généralement issus de la variété Bourbon. À bien des égards, le Burundi ressemble à son voisin le Rwanda. Les deux pays présentent des altitudes et des variétés de café similaires et, surtout, ils sont tous deux enclavés. Cela peut ralentir les exportations, car beaucoup de ces grains sont encore transportés par bateau.

Traçabilité

Jusqu’à récemment, il n’était possible de remonter qu’à la SOGESTAL d’origine, car la plupart des cafés de différents agriculteurs y étaient assemblés.

Le Burundi a organisé en 2011 un concours de qualité du café, appelé Prestige Cup. L’objectif était d’établir la qualité de chaque région. Les lots provenant de stations de lavage individuelles ont été gardés séparés, puis le café a été vendu aux enchères en conservant sa traçabilité. Cette initiative a encouragé les producteurs à produire du café de qualité et les a aidés à vendre leurs produits.