Burundi

Il caffè arrivò in Burundi negli anni Venti, quando il paese era sotto il dominio coloniale belga. Dal 1933 ogni agricoltore era obbligato a coltivare almeno cinquanta piante di caffè. Nel 1993, con lo scoppio della guerra civile, la produzione diminuì. Da allora sono stati compiuti sforzi per ripristinare la produzione di caffè in Burundi.

Dal punto di vista geografico, il Burundi offre condizioni ideali per le piante di caffè. Il territorio montuoso garantisce altitudini e climi adatti. In Burundi non ci sono grandi tenute di caffè: ogni agricoltore coltiva il caffè sulla propria terra.

I produttori sono riuniti nelle SOGESTAL (Sociétés de Gestion des Stations de Lavage), organizzazioni efficaci che gestiscono gruppi di stazioni di lavaggio, solitamente sotto il controllo dello Stato. Anche lo sviluppo della qualità e delle infrastrutture è coordinato da queste organizzazioni.

I caffè più apprezzati del Burundi sono lavorati con il metodo washed e provengono solitamente dalla varietà Bourbon. Per molti aspetti, il Burundi è simile alla vicina Rwanda. I due paesi hanno altitudini e varietà di caffè simili e, soprattutto, sono entrambi senza sbocco sul mare, circondati da altri paesi. Questo può rallentare le esportazioni, poiché molti di questi chicchi vengono ancora trasportati via nave.

Tracciabilità

Fino a poco tempo fa, era possibile risalire all’origine dei caffè solo fino alla SOGESTAL, perché in queste sedi venivano mescolati la maggior parte dei caffè provenienti da agricoltori diversi.

Nel 2011, Burgundy ha organizzato una competizione sulla qualità del caffè, chiamata Prestige Cup. Lo scopo dell’evento era definire la qualità di ogni regione. I lotti delle singole stazioni di lavaggio sono stati tenuti separati, poi il caffè è stato venduto all’asta mantenendone intatta la tracciabilità. Questo ha incoraggiato i produttori a realizzare caffè di qualità e li ha aiutati a vendere i loro prodotti.