Panama

Panama si distingue soprattutto per la coltivazione di diverse varietà di piante di caffè Geisha. Coltivato nella provincia di Chiriquí, a Panama, il Geisha ha vinto numerosi premi negli ultimi anni nelle degustazioni di caffè, generando una forte domanda di caffè nelle aste.

Altitudine: 1200 - 2000 metri sul livello del mare;

Lingua parlata: spagnolo;

Raccolta: novembre - marzo;

Produzione annuale di caffè: in media 125.000 sacchi;

Varietà comuni: Arabica, Geisha, Caturra, Typica, Catuai, Mundo Novo;

Dimensione media delle aziende agricole: piccole aziende, 0 - 10 ettari.

Al momento, sul mercato di Panama non sembrano essere disponibili chicchi biologici o verdi certificati fair trade.

Caratteristiche distintive del caffè Geisha di Panama

Le piante di caffè Geisha sono note per le loro ciliegie di caffè allungate. Il caffè si distingue per il corpo leggero, l’acidità brillante e l’aroma simile al gelsomino, con note di miele e agrumi, che gli conferiscono un carattere e un profilo straordinari.

Tra le altre varietà di piante di caffè coltivate a Panama ci sono Typica, Bourbon, Catuai, Caturra e Panama Geisha Coffee.