KOTOWA #NATURAL - PANAMA - COMPETITION LOTS

Corposità e dolcezza sono gli ingredienti di successo di questo caffè. Bellissima ed elegante nota fruttata all’olfatto, che ricorda la pesca bianca. Definirlo dolce è veramente riduttivo, direi quasi stucchevole, con una nota gustativa d’impatto iniziale di acidità che ricorda il limone.

Evoluzione poi in una dolcezza impressionante di frutta matura, che denota la sensazione di albicocca matura. Corposità medio-alta, ottima struttura e un mouthfeel decisamente succoso e sciropposo. Sorprendente la nota finale di vaniglia, che dona bilanciamento ed equilibrio dal punto di vista gustativo.

Un vero e proprio Panama Gesha naturale, con flavor e gusti decisamente interessanti, che trasmettono un’esperienza sensoriale unica e diversa, da provare e vivere. Se sei propenso a un’esperienza unica e a un effetto wow, ti invitiamo ad assaggiare in contemporanea lo stesso caffè, il Kotowa Washed, che trovi sempre nello shop online o presso i nostri locali di degustazione, per capire esattamente la differenza tra un Panama Gesha naturale e un Panama Gesha lavato provenienti dalla stessa farm. In questo caso si tratta di Kotowa, che io stesso ho avuto la fortuna di visitare, potendo toccare con mano la passione e la professionalità che ci mettono nel lavorare e coltivare questi meravigliosi caffè.

Per chi ama caffè dolci e strutturati, questo è un caffè assolutamente consigliato, con un’acidità media e non troppo spiccata. Buona degustazione.