KOTOWA #NATURAL - PANAMA - COMPETITION LOTS

Le corps et la douceur sont les ingrédients du succès de ce café. Une très belle et élégante note fruitée au nez, qui rappelle la pêche blanche. Le qualifier de doux est vraiment réducteur ; je dirais presque écœurant, avec une note gustative marquée par une acidité initiale qui rappelle le citron.

Il évolue ensuite vers une douceur impressionnante de fruits mûrs, évoquant l’abricot mûr. Corps moyen à prononcé, belle structure et une sensation en bouche résolument juteuse et sirupeuse. La note finale de vanille est surprenante et apporte équilibre et harmonie en bouche.

Un véritable Panama Gesha natural, aux saveurs et aux goûts particulièrement intéressants, qui offrent une expérience sensorielle unique et différente, à découvrir et à vivre. Si vous êtes tenté par une expérience unique et un effet « waouh », nous vous invitons à déguster en même temps le même café, le Kotowa Washed, que vous trouverez également dans la boutique en ligne ou dans nos espaces de dégustation, afin de comprendre précisément la différence entre un Panama Gesha natural et un Panama Gesha lavé issus de la même ferme. Il s’agit ici de Kotowa, que j’ai moi-même eu la chance de visiter et où j’ai pu constater de mes propres yeux la passion et le professionnalisme avec lesquels ces merveilleux cafés sont travaillés et cultivés.

Pour les amateurs de cafés doux et structurés, ce café est vivement recommandé, avec une acidité moyenne et peu prononcée. Bonne dégustation.