Panama Elida Aguacate Geisha Natural

Nous sommes ravis de vous présenter Panama Elida Aguacate Geisha Natural, un lot spécial d’Aguacate issu du prestigieux domaine Elida de la famille Lamastus. Ce Geisha exceptionnel s’ouvre sur des notes parfumées de jasmin et de pastèque juteuse, suivies de poire coréenne éclatante et de délicates nuances de violette, de raisin rouge, de cantaloup et de citronnelle. Il en résulte une tasse expressive et élégante, qui révèle le caractère remarquable des Geisha cultivés en altitude au Panama.

Le micro-terroir d’Aguacate se situe à une altitude impressionnante de 1 900 à 1 950 mètres, près de la limite du parc national du Volcán Barú. Ici, les sols volcaniques riches, les températures fraîches, la brume et la forêt nuageuse native environnante créent un environnement exceptionnel pour le café. Les nuits froides ralentissent le mûrissement des cerises, prolongeant leur maturation et permettant aux sucres et à la complexité de se développer dans le fruit. Ces conditions de culture distinctives contribuent aux arômes vibrants, à l’acidité structurée, à la douceur et à la longue finale parfumée qui font la réputation des cafés du domaine Elida.

Après la récolte, les cerises mûres sont soumises au procédé naturel classique du domaine Elida. Les cerises rouge bordeaux reposent toute une nuit avant que le fruit entier soit placé sur des lits de séchage surélevés pendant environ 20 à 35 jours. Sans fermentation ajoutée, le procédé s’appuie simplement sur le temps, l’air et les sucres naturels de la cerise pour développer le caractère nuancé du café tout en préservant la clarté et l’élégance de la variété Geisha.

Lamastus Family Estates a remporté la 1re place dans la catégorie Geisha Washed du Best of Panama 2026 avec Elida Estate, obtenant 96,25 points et perpétuant l’héritage familial de cafés acclamés à l’international. Elida Estate et la famille Lamastus ont acquis une reconnaissance internationale pour leurs cafés primés. En 2025, leur Elida Geisha Aguacatillo a atteint un prix record aux enchères de 6 034 $ la livre, renforçant encore la réputation du domaine, qui produit certains des cafés les plus célébrés du Panama. Panama Elida Aguacate Geisha Natural vous permet de découvrir cette même attention portée au terroir, cette transformation méticuleuse et cette qualité exceptionnelle dans chaque tasse.