KOTOWA #NATURAL - PANAMA - AGENTI - COMPETITION LOTS

Le corps et la douceur sont les ingrédients du succès de ce café. Une très belle et élégante note fruitée au nez, qui rappelle la pêche blanche. Dire qu’il est doux est vraiment réducteur, je dirais même presque écœurant, avec une note gustative marquée par une acidité initiale qui rappelle le citron.

Il évolue ensuite vers une douceur impressionnante de fruits mûrs, qui évoque l’abricot mûr. Corps moyen à puissant, excellente structure et une texture en bouche résolument juteuse et sirupeuse. La note finale de vanille est surprenante et apporte équilibre et harmonie en bouche.

Un véritable Panama Gesha natural, aux saveurs et aux arômes particulièrement intéressants, qui offrent une expérience sensorielle unique et différente, à découvrir et à vivre. Si vous souhaitez vivre une expérience unique et être ébloui, nous vous invitons à déguster en parallèle le même café, le Kotowa Washed, que vous trouverez toujours dans la boutique en ligne ou dans nos lieux de dégustation, afin de comprendre précisément la différence entre un Panama Gesha natural et un Panama Gesha lavé issus de la même ferme. Il s’agit ici de Kotowa, que j’ai moi-même eu la chance de visiter et où j’ai pu constater concrètement la passion et le professionnalisme investis dans la transformation et la culture de ces merveilleux cafés.

Pour les amateurs de cafés doux et structurés, ce café est vivement recommandé, avec une acidité moyenne et peu prononcée. Bonne dégustation.