Les 7 pays qui produisent le plus de café

De nos jours, nous achetons du café partout, que vous viviez dans le plus petit pays du monde ou dans le plus grand. Mais le café est principalement produit sur les continents suivants : en Amérique du Sud et en Amérique centrale, en Asie, en Afrique et sur certaines îles comme Hawaï ou la Jamaïque. Ces endroits offrent des conditions environnementales idéales pour la culture du café. 

La qualité des sols et les précipitations sont également favorables à une production importante de café. La production de café mesurée sur ces continents s’élève à environ 2 680 515 tonnes métriques. Ce sont les principaux exportateurs de café. Ensuite, les pays pratiquent la réexportation à l’échelle mondiale afin que les grains de café soient distribués et répondent aux besoins du monde entier. 

Où le café est-il le plus cultivé ?

De plus, je tiens à souligner que chaque continent cultive un type de café différent : Arabica, Robusta, Liberica et Excelsa. Les continents peuvent donc être en concurrence pour leur activité, mais pas pour le produit lui-même. Par exemple, le Brésil est le roi de l’exportation de grains de café, mais son café est principalement de type Arabica, avec un peu de Robusta là où le sol le permet. Le fait impressionnant est que les îles, en général, préfèrent vendre leur café à leurs touristes plutôt qu’en grandes quantités à l’étranger. Voici donc les 10 pays qui produisent le plus de café au monde. 

1. Brésil - (2 680 515 tonnes métriques)

Le Brésil est le roi de la production, avec 2 680 515 tonnes métriques de café par an. C’est le principal exportateur de café Arabica au monde. Comme je l’ai dit, le pays produit également du café Robusta. La production a lieu dans 17 États fédérés et la récolte se fait par stripping. La méthode de traitement est principalement sèche. Le café brésilien a également un corps très crémeux, une faible acidité et de subtiles notes riches, douces-amères de chocolat et de caramel. 

2. Vietnam - (1 542 398 tonnes métriques) 

Le Vietnam occupe la deuxième place de la production, avec seulement 1 542 398 tonnes métriques de café par an. Il est étonnant qu’il soit devenu un pays producteur de café, car en 1980, ses habitants étaient les plus grands consommateurs de thé. Après 1976, le pays s’est intéressé à la production de café, car ses sols permettaient des récoltes abondantes. Aujourd’hui, le Vietnam est le plus important producteur de café Robusta au monde. Son café est peu acide et peu amer : il est tout simplement bon et prêt à être consommé. 

3. Colombie - (754 376 tonnes métriques)

Après le Brésil, la Colombie est le deuxième producteur et exportateur de café Arabica. Elle est également connue comme le premier producteur de café doux au monde. Son café est l’un des plus sains au monde grâce aux sols riches en minéraux. Le pays est réputé pour ses saveurs aromatiques, douces et fruitées. Les grains sont généralement cultivés entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude, ce qui donne des cafés de corps moyen, à l’arôme riche de noix et aux notes d’agrumes acidulées, pour une saveur douce et une subtile douceur.

4. Indonésie - (668 677 tonnes métriques) 

L’Indonésie produit du café Arabica et du Robusta. Elle occupe la 4e place parmi les producteurs exportateurs de café dans le monde, avec seulement 668 677 tonnes métriques récoltées par an. Les méthodes de traitement sont sèches et humides. Ce café est généralement utilisé en grains pour l’espresso en raison de son corps, de sa densité et de sa saveur chocolatée. 

5. Honduras (475 042 tonnes métriques)

Le Honduras a remplacé le Guatemala comme premier producteur de café d’Amérique centrale. Les conditions y sont exceptionnelles pour la culture du café, mais le manque d’infrastructures a malheureusement rendu la production, puis l’exportation du café difficiles jusqu’à ces dernières années. Selon les statistiques, 12 % des Honduriens travaillent dans l’industrie du café. Le pays cultive différentes variétés de café, y compris du café noir et vert. 

6. Éthiopie (441 000 tonnes métriques)

L’Éthiopie est le pays où le café a été cultivé pour la première fois. Le mot « café » vient de « kaffa », le nom d’une région d’Éthiopie où poussait le café.  Certains habitants l’ont remarqué et, depuis, ils le cultivent. Le pays ne produit que du café Arabica, avec des méthodes de traitement sèches et humides. Son café a un goût particulier et est très réputé auprès des amateurs de café. Je recommande vivement de vous y rendre si vous aimez le café corsé. 

7. Inde (329,1 tonnes métriques)

L’Inde produit beaucoup de café. Outre les cafés Arabica et Robusta, elle propose plusieurs cafés de spécialité, comme vous pouvez le constater : Monsoon, Mysore Nuggets et Robusta Kaapi Royale. Les méthodes de traitement sont sèches et humides. Les grains sont cultivés dans des conditions de pluies de mousson et plantés aux côtés d’épices comme la cardamome et la cannelle. Cela donne au café un arôme épicé. De plus, l’Inde a remporté une médaille d’or au concours Grand Cus De Cafe avec la marque Tata. Depuis, elle exporte du café principalement vers l’Europe et la Russie.