Los 7 países que más café producen

Hoy en día encontramos café de todas partes, tanto si vives en el país más pequeño del mundo como en el más grande. Sin embargo, el café se produce principalmente en los siguientes continentes: América del Sur y Central, Asia, África y algunas islas, como Hawái o Jamaica. Estos lugares tienen unas condiciones ambientales ideales para cultivar café. 

Además, la calidad del suelo y las precipitaciones favorecen una producción abundante de café. La producción de café en estos continentes ronda los 2.680.515 toneladas métricas. Son los principales exportadores de café. Después, existe una lista de países que lo reexportan por todo el mundo para que los granos de café se distribuyan y cubran las necesidades de todo el planeta. 

¿Dónde se cultiva más café?

Además, cabe destacar que en cada continente se cultiva un tipo de café diferente: Arabica, Robusta, Liberica y Excelsa. Así que los continentes pueden competir en cuanto a su actividad, pero no por el producto en sí. Por ejemplo, Brasil es el rey de las exportaciones de granos de café, pero allí predomina el café Arabica, junto con algo de Robusta en las zonas donde el suelo lo permite. Un dato curioso es que, por lo general, las islas prefieren vender su café a los turistas y no exportarlo en grandes cantidades. Estos son los 10 países que más café producen en el mundo. 

1. Brasil - (2.680.515 toneladas métricas)

Brasil es el rey de la producción, con 2.680.515 toneladas métricas de café al año. Es el principal exportador de café Arabica del mundo. Como ya he dicho, también produce café Robusta. El café se produce en 17 estados de la federación y se cosecha mediante el método de stripping. El método de procesamiento es principalmente seco. Además, el café brasileño tiene un cuerpo muy cremoso, baja acidez y sutiles notas a chocolate intenso y agridulce, y algo de caramelo. 

2. Vietnam - (1.542.398 toneladas métricas) 

Vietnam ocupa el segundo puesto en producción, con 1.542.398 toneladas métricas de café al año. Sorprende que se haya convertido en un país productor de café, ya que en 1980 era el mayor consumidor de té. Después de 1976, empezó a interesarse por producir café porque su suelo permitía obtener cosechas abundantes. Hoy es el productor más importante de café Robusta del mundo. Su café tiene poca acidez y amargor, y está listo para disfrutar. 

3. Colombia - (754.376 toneladas métricas)

Colombia es el segundo mayor productor y exportador de café Arabica después de Brasil. También se conoce como el mayor productor de café suave del mundo. Su café es uno de los más saludables del planeta gracias a un suelo rico en minerales. Es famoso por sus aromas y sabores aromáticos, suaves y afrutados. Los granos suelen cultivarse a entre 1.500 y 2.000 metros de altitud, lo que da lugar a cafés de cuerpo medio, con un rico aroma a frutos secos y algo de acidez cítrica, que les aporta un sabor suave y un dulzor sutil.

4. Indonesia - (668.677 toneladas métricas) 

Indonesia produce café Arabica y Robusta. Ocupa el cuarto puesto mundial entre los productores exportadores de café, con 668.677 toneladas métricas de cosecha al año. Utiliza tanto el procesamiento seco como el húmedo. Sus granos suelen utilizarse para espresso por su cuerpo, densidad y sabor a chocolate. 

5. Honduras (475.042 toneladas métricas)

Honduras sustituyó a Guatemala como el mayor productor de café de Centroamérica. Cuenta con un entorno excepcional para cultivar café, pero la falta de infraestructuras dificultó su producción y exportación hasta hace pocos años. Según las estadísticas, el 12 % de los hondureños trabaja en la industria del café. Allí se cultivan distintas variedades de café, incluso negro y verde. 

6. Etiopía (441.000 toneladas métricas)

Etiopía es el país donde se cultivó café por primera vez. La palabra «café» tiene su origen en «kaffa», nombre de una región de Etiopía donde crecía el café.  Algunos habitantes se fijaron en él y, desde entonces, empezaron a cultivarlo. Etiopía produce únicamente café Arabica y utiliza tanto el procesamiento seco como el húmedo. Su café tiene un sabor particular y es muy apreciado entre los amantes del café. Te recomiendo que vayas allí si buscas un café intenso. 

7. India (329,1 toneladas métricas)

India produce mucho café. Además de café Arabica y Robusta, cuenta con una serie de cafés de especialidad, como Monsoon, Mysore Nuggets y Robusta Kaapi Royale. Utiliza tanto el procesamiento seco como el húmedo. Los granos se cultivan en condiciones de lluvia monzónica y junto a especias como el cardamomo y la canela. Lo hacen porque así el café adquiere un aroma especiado. Además, India ganó una medalla de oro en la competición Grand Cus De Cafe con la marca Tata. Desde entonces, exporta café principalmente a Europa y Rusia.