¿Qué tipo de café se produce en Asia?

Si te gusta el café, sin duda ya sabes que el Sudeste Asiático cuenta con una cultura cafetera floreciente y en expansión. Estos cafés pueden ser tan populares en América como en Asia, donde los «Kopitiams», cafeterías especializadas al estilo de Starbucks, están muy de moda en lugares como Singapur.

Asia es conocida por producir algunos de los cafés más excepcionales e inusuales del planeta. Algunos aficionados al café pueden recorrer miles de kilómetros para disfrutar del sabor del café vietnamita o indonesio, por ejemplo.

Si aún no lo has hecho, tienes que probar el café de la región del Sudeste Asiático. Algunos cafés del Sudeste Asiático ofrecen una experiencia única, mientras que otros son una alternativa económica a una mezcla tradicional. Al final, todo depende del origen de los granos.

Si quieres ser un auténtico experto en café, necesitas saber qué países asiáticos producen más café y qué tipos producen. Entonces, ¿quiénes son los principales productores de café del Sudeste Asiático y qué tipos de granos producen? Sigue leyendo para descubrir más sobre los productores de café de la región.

Tailandia

Aunque el sector exportador de café de Tailandia no empezó hasta mediados de la década de 1970, el país ha logrado grandes avances en la producción de café de alta calidad en apenas unas décadas. Tailandia se ha convertido rápidamente en el tercer productor de café de Asia, con una reputación basada en sus estándares de producción ecológica y comercio justo, que han dado lugar a cafés excepcionales. ¡También ayuda que el suelo y el clima de Tailandia sean ideales para cultivar cafetos! El café tailandés tiene una gran demanda en el mercado mundial, y los aficionados al café de todo el mundo buscan y disfrutan variedades únicas como Thailand Peaberry.

Vietnam

Vietnam es conocido por sus frondosas selvas tropicales, el arroz y sus distintivas delicias culinarias, pero quizá te sorprenda saber que también es el cuarto productor de café del mundo. Esto resulta especialmente impresionante si tenemos en cuenta que su industria cafetera no empezó a prosperar hasta la década de 1990. La Robusta es la variedad emblemática de Vietnam: un grano amargo, barato de cultivar, que da lugar a cafés vietnamitas muy asequibles y apreciados por los aficionados al café de todo el mundo.

Indonesia

No debería sorprender que un país tan grande como Indonesia produzca mucho café. Indonesia produce un tercio de los granos de café del mundo; la mayoría, al igual que en Vietnam, son granos de Robusta , mientras que los granos de Arabica representan alrededor del 10 %.

Java

Naturalmente, la isla que da nombre al café produce granos de café: ¿cómo no iba a hacerlo? El café de Java se elabora con las ricas bayas de café que los neerlandeses llevaron a la isla en el siglo XVII.

Laos

Laos produce café desde 1915, cuando los colonos franceses introdujeron el cafeto y determinaron que el suelo y la temperatura del país eran ideales para cultivarlo. Actualmente, Laos produce unas 20 000 toneladas de café al año, conocido por su sabor suave con matices florales y cítricos.

Sumatra

Sumatra es otro nombre casi sinónimo de café asiático. Produce su propia mezcla de café, de perfil de sabor intenso, que muchos aficionados consideran un manjar. El café Arabica de Sumatra es una bebida distintiva y deliciosa, muy conocida en todo el mundo.

Papúa Nueva Guinea

Papúa Nueva Guinea, al igual que su vecina Indonesia, es uno de los principales productores de café del mundo. El grano de café de Nueva Guinea ofrece un final afrutado y un perfil de sabor equilibrado, ideal para preparar una deliciosa taza de café. Java, Sumatra, Djember, Tim Tim y Catimor son algunas de las variedades de café que se cultivan en Nueva Guinea.

Reflexiones finales

Si hasta ahora te has limitado principalmente a los cafés de América y Europa, no hay mejor momento que este para ampliar tus horizontes cafeteros. Puede que quieras seguir con tus mezclas de siempre, o quizá descubras que los cafés del Sudeste Asiático aportan un cambio fascinante a tu taza habitual, o que abren mundos completamente nuevos de sabores.

Sea cual sea el resultado, en estos lugares no falta café; así que, si decides que alguno de estos cafés es para ti, ¡disfrútalo!