Molinos de café eléctricos

Diferencias funcionales

Hay una diferencia básica entre los tres tipos de molinos de café eléctricos: los molinos de discos, los molinos cónicos y los molinos de impacto. No se recomienda este último tipo, que tritura los granos con una cuchilla giratoria, ya que produce una molienda muy irregular. Esto significa que se obtiene tanto café molido fino como partículas relativamente grandes. A su vez, esto impide que los aromas se extraigan de manera uniforme durante la preparación posterior. Debido a la diferencia de tamaño, el polvo fino se quema, mientras que los trozos más grandes de grano aún no han liberado su aroma. El resultado es un sabor amargo que afecta considerablemente al disfrute de una taza de café.

Los llamados molinos de discos son más adecuados. En ellos, los granos se muelen entre dos discos giratorios de cerámica o acero. Esta técnica requiere una velocidad algo mayor para que la fuerza centrífuga generada pueda transportar el café molido hacia el exterior y evitar que se acumule entre los discos. Si el calor por fricción es excesivo, el aroma puede verse afectado. Sin embargo, los molinos de discos producen una molienda especialmente homogénea.

La ventaja de los molinos cónicos es que funcionan a baja velocidad, por lo que el café molido apenas se calienta. El aroma de los granos de café se conserva por completo, lo que permite preparar variedades de café con un sabor excelente.

Ventajas de los molinos de café eléctricos

Los molinos de café eléctricos ofrecen muchas ventajas frente a los manuales. Como estos modelos son totalmente automáticos, puedes moler fácilmente la cantidad de café que quieras con solo pulsar un botón. Además de ser muy sencillos y cómodos de usar, se limpian rápida y fácilmente. Y lo mejor es que, si no tomas café solo de vez en cuando, sino que también preparas varias tazas de una sentada, un molino eléctrico es una buena opción. Los resultados uniformes y la amplia variedad de ajustes del grado de molienda y la cantidad de granos también contribuyen a mantener una calidad constante.

Conclusión

Hay una gran variedad de molinos y modelos entre los que elegir, pero todos los molinos de café eléctricos tienen algo en común: no solo facilitan y agilizan la preparación del café, sino que también son fundamentales para obtener una bebida agradable y aromática.