¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?

Por la mañana, durante el desayuno, a media mañana, sobre las cuatro de la tarde y por la noche, después de cenar: a menudo es hora de tomar café. No es de extrañar, porque el café es un auténtico estimulante. Las propiedades estimulantes de la cafeína te mantienen alerta y concentrado, y te ayudan a superar un bajón si lo necesitas. Pero ¿cuánta cafeína ingieres realmente cuando tomas café? Hemos investigado cuántos gramos de cafeína contiene el café.

Del descafeinado al espresso: ¿cuánta cafeína contiene cada café?

La proporción exacta de cafeína en una taza de café depende de varios factores. Por ejemplo, algunas personas preparan un café más cargado que otras. Además, hay tantos tipos de café que no se puede establecer una única cantidad de cafeína. Hay café de filtro y soluble, además de espresso, café de taza y descafeinado. Este último también contiene un poco de cafeína. El origen de los granos de café utilizados también influye. Por último, el tamaño de la taza también determina la cantidad de cafeína que ingieres. Como orientación, si tenemos en cuenta las distintas cantidades y tipos de café, puedes contar con una media de entre 75 y 100 miligramos de cafeína por taza.

¿Quieres saber exactamente cuánta cafeína contiene tu taza de café? 

- Una taza de 125 mililitros de descafeinado contiene 3 miligramos.

- Una taza de 125 mililitros de café soluble contiene 60 miligramos.

- Una taza de espresso de 50 mililitros contiene 65 miligramos.

- Una taza de café de filtro de 125 mililitros contiene 85 miligramos.

- Como ves, con una ración normal de café de filtro ingieres más cafeína que con una dosis habitual de espresso, que es mucho más concentrado.

Descubre cuántos gramos de cafeína contiene el café

Ahora que sabes qué taza de café es la más fuerte, es interesante averiguar cuánta cafeína contiene el café en sí. La proporción de cafeína depende del tipo de grano. Las variedades más comunes para preparar café son Arabica y Robusta. Los granos de Arabica son los más populares porque su sabor es más suave y contienen menos cafeína que los de Robusta. Por eso, los granos de Robusta se utilizan sobre todo para el café soluble. Además, hay pocos productores de café que utilicen una mezcla 100 % Robusta para preparar cafés extrafuertes.

Sin embargo, si hablamos de café normal, 100 gramos contienen:

- 2,5 miligramos de cafeína en el descafeinado

- 50 miligramos de cafeína en el café soluble

- 70 miligramos de cafeína en el café de filtro

- 130 miligramos de cafeína en el espresso

¿Cómo llega la cafeína al café?

La cafeína es una sustancia completamente natural que producen las plantas de café para atraer a las abejas. La miel contiene cantidades muy pequeñas de cafeína, así que no tiene un sabor amargo. Tanto para las abejas como para las personas, el atractivo es el efecto estimulante. Además, las plantas de café utilizan la cafeína como mecanismo de defensa. Su sabor amargo sirve para ahuyentar a los insectos. Curiosamente, a nosotros sí nos gusta ese sabor. La cafeína se conserva durante el procesamiento de los granos. Así que, cuando preparas una taza de café, la cafeína sigue ahí. Por cierto, los granos de café no son la única fuente de cafeína. Los granos de cacao, entre otros, también la contienen; por eso, el chocolate negro es ideal para superar un bajón. ¿Quieres saber más sobre cuestiones como cómo llega la cafeína al café o cuánta cafeína hay en una taza? Envíanos un correo electrónico y te responderemos lo antes posible. O lánzate a la aventura del café y descubre la amplia variedad de cafés que aparecen en Cafendo.