7 krajów, które produkują najwięcej kawy

Obecnie kupujemy kawę z całego świata, niezależnie od tego, czy mieszkasz w najmniejszym, czy największym kraju na świecie. Kawa jest jednak uprawiana głównie na następujących kontynentach: w Ameryce Południowej i Środkowej, Azji oraz Afryce, a także na niektórych wyspach, takich jak Hawaje czy Jamajka. Panują tam idealne warunki środowiskowe do uprawy kawy. 

Również jakość gleby i opady sprzyjają uzyskiwaniu dużych zbiorów kawy. Produkcja kawy na tych kontynentach wynosi około 2 680 515 ton metrycznych. To główni eksporterzy kawy. Następnie kawa jest reeksportowana na całym świecie, aby ziarna kawy docierały wszędzie i zaspokajały potrzeby całego globu. 

Gdzie uprawia się najwięcej kawy?

Warto też podkreślić, że na każdym kontynencie uprawia się różne odmiany kawy: Arabica, Robusta, Liberica i Excelsa. Kontynenty mogą więc konkurować pod względem skali produkcji, ale nie samego produktu. Na przykład Brazylia jest królową eksportu ziaren kawy, ale uprawia głównie Arabikę i nieco Robusty tam, gdzie pozwala na to gleba. Co ciekawe, wyspy na ogół wolą sprzedawać kawę turystom, a nie eksportować jej w dużych ilościach. Oto 10 krajów, które produkują najwięcej kawy na świecie. 

1. Brazylia – (2 680 515 ton metrycznych)

Brazylia jest liderem produkcji, uzyskując 2 680 515 ton metrycznych kawy rocznie. To największy eksporter Arabiki na świecie. Jak już wspomniano, uprawia się tam również Robustę. Produkcja odbywa się w 17 stanach federacji, a zbiory przeprowadza się metodą strippingu. Najczęściej stosowaną metodą obróbki jest obróbka sucha. Brazylijska kawa ma też bardzo kremowe body, niską kwasowość oraz subtelne, słodko-gorzkie nuty czekolady i karmelu. 

2. Wietnam – (1 542 398 ton metrycznych) 

Wietnam zajmuje drugie miejsce pod względem produkcji – rocznie uzyskuje się tam 1 542 398 ton metrycznych kawy. To niesamowite, że kraj ten stał się producentem kawy, skoro jeszcze w 1980 roku był największym konsumentem herbaty. Po 1976 roku zaczęto interesować się tam produkcją kawy, ponieważ gleba pozwalała na uzyskiwanie ogromnych plonów. Dziś Wietnam jest najważniejszym producentem kawy Robusta na świecie. Kawa ta ma niską kwasowość i goryczkę, a jej smak jest po prostu dobry i gotowy do spróbowania. 

3. Kolumbia – (754 376 ton metrycznych)

Kolumbia jest drugim po Brazylii największym producentem i eksporterem Arabiki. Znana jest również jako największy na świecie producent kawy typu Mild. Dzięki bogatej w minerały glebie kolumbijska kawa należy do najzdrowszych na świecie. Słynie z aromatycznego, łagodnego i owocowego smaku. Ziarna uprawia się zazwyczaj na wysokości 1500–2000 metrów, co przekłada się na kawy o średnim body, bogatym, orzechowym aromacie i nutach cytrusowej kwasowości. Nadają one kawie łagodny smak i subtelną słodycz.

4. Indonezja – (668 677 ton metrycznych) 

W Indonezji uprawia się zarówno Arabikę, jak i Robustę. Kraj zajmuje czwarte miejsce wśród światowych producentów eksportujących kawę, uzyskując rocznie 668 677 ton metrycznych zbiorów. Stosuje się tam zarówno obróbkę suchą, jak i mokrą. Ze względu na body, gęstość i czekoladowy smak ziarna te są zwykle wykorzystywane do espresso. 

5. Honduras (475 042 ton metrycznych)

Honduras zastąpił Gwatemalę na pozycji największego producenta kawy w Ameryce Środkowej. Panują tam doskonałe warunki do uprawy kawy, ale brak infrastruktury utrudniał jej produkcję i eksport aż do niedawna. Według statystyk 12% mieszkańców Hondurasu pracuje w branży kawowej. Uprawia się tam wiele odmian kawy, w tym kawę czarną i zieloną. 

6. Etiopia (441 000 ton metrycznych)

Etiopia to kraj, w którym po raz pierwszy uprawiano kawę. Słowo „kawa” pochodzi od „kaffa”, czyli nazwy regionu w Etiopii, gdzie rosła kawa.  Zauważyli to miejscowi i od tamtej pory zaczęli ją uprawiać. Produkuje się tam wyłącznie Arabikę, stosując zarówno obróbkę suchą, jak i mokrą. Etiopska kawa ma charakterystyczny smak i cieszy się dużą popularnością wśród miłośników kawy. Jeśli szukasz mocnej kawy, gorąco polecam odwiedzić ten kraj. 

7. Indie (329,1 ton metrycznych)

Indie produkują dużo kawy. Oprócz Arabiki i Robusty uprawia się tam również wiele kaw specialty, takich jak Monsoon, Mysore Nuggets i Robusta Kaapi Royale. Stosuje się zarówno obróbkę suchą, jak i mokrą. Ziarna rosną w warunkach monsunowych opadów i są sadzone obok przypraw, takich jak kardamon i cynamon. Dzięki temu kawa zyskuje korzenny aromat. Indie zdobyły też złoty medal w konkursie Grand Cus De Cafe z marką Tata. Od tego czasu eksportują kawę głównie do Europy i Rosji.