Panama

Panama słynie przede wszystkim z uprawy odmiany kawowca Geisha. Uprawiana w prowincji Chiriquí w Panamie Geisha w ostatnich latach zdobyła wiele nagród w konkursach degustacji kawy, co zwiększyło popyt na kawę sprzedawaną na aukcjach.

Zakres wysokości upraw: 1200–2000 m n.p.m.;

Język urzędowy: hiszpański;

Zbiory: listopad–marzec;

Roczna produkcja kawy: średnio 125 000 worków;

Popularne odmiany: Arabica, Geisha, Caturra, Typica, Catuai, Mundo Novo;

Średnia wielkość farmy: małe farmy, 0–10 hektarów.

Obecnie na rynku w Panamie nie wydaje się być dostępnych certyfikowanych jako Fair Trade ziaren ekologicznych ani zielonych.

Charakterystyczne cechy kawy Geisha z Panamy

Kawowce Geisha słyną z wydłużonych owoców kawowca coffee, a kawa wyróżnia się lekkim body, wyrazistą kwasowością i jaśminowym aromatem, z nutami miodu i cytrusów, które nadają jej niezwykły charakter i profil.

Inne odmiany kawowców uprawiane w Panamie to Typica, Bourbon, Catuai, Caturra i Panama Geisha Coffee.