Karmel

W każdym kęsie karmelu kryje się coś dobrego i złego.

Co dobrego? Jest słodki, łagodny i pyszny. To tradycyjny słodki przysmak, którym ludzie delektują się od pokoleń.

Najlepsza kawa o smaku karmelu oferuje wszystko, co w nim dobre, i nic z tego, co złe! Możesz poczuć w niej cały smak kawy, bezpiecznie zamknięty w tych słodkich, słodkich ziarnach.

Czym jest karmel?

Karmel powstaje przez podgrzewanie i schładzanie różnych rodzajów cukru.

Proces, który za tym stoi, nazywa się karmelizacją. To po prostu podgrzewanie cukru. Cukier podgrzewa się do około 171°C. W tym czasie jego cząsteczki rozpadają się, a następnie łączą na nowo, tworząc nowe związki. Zmienia to kolor i konsystencję słodyczy.

W ten sposób karmel staje się miękki, koronkowy i idealny do nadziewania słodyczy lub deserów.

Kolor i smak karmelu należą do najstarszych znanych smaków. Karmel jest powszechnie stosowany, ponieważ pasuje niemal do wszystkiego. Co zaskakujące, używa się go, by nadać piwu złocisty odcień, a nawet do przyrumieniania sosu. Smak karmelu znajdziesz w pączkach, cukierkach na kaszel i occie.