Decaf Desvelado

„Desvelado” znaczy „niewyspany” — to żartobliwa nazwa, która zaskakująco dobrze pasuje do kawy bezkofeinowej. „Nie możesz zasnąć po zbyt dużej ilości espresso El Rincon? Spróbuj naszej bezkofeinowej Desvelado!”

Wyczuwamy żółte owoce, przyprawy korzenne i delikatne orzechowe nuty. Ta kawa bezkofeinowa ma zdecydowanie radosną kwasowość, którą równoważy łagodna słodycz, przywodząca na myśl zwłaszcza czekoladę mleczną i ciągnący się karmel. Nie zdziw się, jeśli poczujesz, że pijesz ciasteczko cukrowe.

Proces dekofeinizacji E.A. wykorzystuje octan etylu, związek otrzymywany z etanolu z trzciny cukrowej i kwasu octowego, do rozpuszczania kofeiny naturalnie występującej w zielonych ziarnach kawy. Ponieważ ziarna pozostają stosunkowo nienaruszone podczas procesu E.A., kawa zachowuje więcej słodyczy i złożoności.