Decaf Desvelado

« Desvelado » signifie « insomniaque » : une plaisanterie bon enfant, ou un nom étonnamment bien choisi pour un café décaféiné. « Vous n’arrivez pas à dormir après avoir bu trop d’espresso El Rincon ? Essayez notre décaféiné Desvelado ! »

Nous percevons des notes de fruits jaunes, d’épices à pâtisserie et de fruits à coque délicats. Ce décaféiné présente une acidité réjouissante, équilibrée par une douceur tout en rondeur, qui rappelle notamment le chocolat au lait et le caramel tendre. Ne soyez pas surpris si vous avez l’impression de boire un biscuit au sucre.

Le procédé de décaféination E.A. utilise de l’acétate d’éthyle, un composé dérivé de l’éthanol de canne à sucre et de l’acide acétique, pour dissoudre la caféine naturellement présente dans les grains de café verts. Comme les grains restent relativement intacts tout au long du procédé E.A., le café conserve davantage de douceur et de complexité.