Colonnade

Notes de dégustation : sirop de chocolat, fruits secs, sucre roux foncé
Colonnade est un nom choisi pour rendre hommage aux piliers du café qui ont posé les fondations de nos progrès actuels. Les torréfactions plus poussées ont quelque chose d’indéniablement nostalgique. Elles nous rappellent nos premières expériences avec le café, bien avant que nous découvrions l’univers du café de spécialité. Nous parlons du café de diner, de celui des voyages en voiture, de ce café convivial et universel qui nous fait penser à nos amis et à notre famille.
Comme pour nos autres assemblages signature, les composants saisonniers changent, mais le profil aromatique de Colonnade reste constant. C’est un assemblage et un style de torréfaction qui offrent des saveurs classiques. Ce profil aromatique célèbre l’équilibre entre le caramel au beurre et les caramels doux-amers, qui persistent en bouche après les premières gorgées. Nous avons torréfié Colonnade pour révéler des saveurs plus profondes, en préservant les sucres cuits et les notes de fruits à coque confits de ses composants, sans apporter de notes fumées ni carboniques, pour offrir une tasse parfaite le matin, seule ou avec du lait. Ce café, qui peut donner un délicieux espresso aux baristas amateurs ou accompagner tout simplement votre petit-déjeuner, est fait pour tous les jours. Pour célébrer les voyages passés et à venir, nous espérons que Colonnade fera partie de votre rituel matinal.

Composants de l’assemblage saisonnier	Ethiopia Abdurahiman Aba Bulga Natural
	Brazil Fazenda Recreio Natural
Degré de torréfaction	Moyen +