Espresso et moka
Espresso
Un shot court et intense avec sa crema, la base de toutes les boissons au lait.
- Durée
- 5 min
- Tasses
- 1
- Café
- 18 g
- Mouture
- Fine
- Ratio
- 1:2
Il vous faut
- 18 g de café, moulu fin
- De l'eau fraîche pour la machine
Matériel
Étape par étape
- Laissez la machine et la tasse chauffer au moins 15 minutes.
- Moulez 18 g de café fin, remplissez le panier et tapotez pour niveler.
- Tassez de façon régulière et ferme, puis essuyez le bord du panier.
- Extrayez 36 g d'espresso en 25 à 30 secondes.
- Acide ? Moulez plus fin la prochaine fois. Amer ? Moulez plus gros.
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