Espresso e moka
Espresso
Un caffè corto e intenso, con la crema, base di tutte le bevande al latte.
- Tempo
- 5 min
- Tazze
- 1
- Caffè
- 18 g
- Macinatura
- Fine
- Rapporto
- 1:2
Ti serve
- 18 g di caffè, macinato fine
- Acqua fresca per la macchina
Attrezzatura
Passo dopo passo
- Lascia scaldare la macchina e la tazzina per almeno 15 minuti.
- Macina fine 18 g di caffè, riempi il filtro e livellalo con un colpetto.
- Pressa in modo uniforme e deciso, poi pulisci il bordo del filtro.
- Estrai 36 g di espresso in 25–30 secondi.
- Acido? La prossima volta macina più fine. Amaro? Macina più grosso.
Caffè per questa ricetta
Da torrefazioni e produttori indipendenti. Ognuno rimanda al negozio che lo vende.
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