Espresso e moka

Moka

Name: Moka
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: Circa 16 g di caffè per una moka da 3 tazze, macinato un po' più grosso che per l'espresso; Acqua calda fino alla valvola

Caffè intenso sul fornello, vicino all'espresso, per due tazzine.

Tempo: 8 min
Tazze: 2
Caffè: 16 g
Macinatura: Medio-fine

Ti serve

Circa 16 g di caffè per una moka da 3 tazze, macinato un po' più grosso che per l'espresso
Acqua calda fino alla valvola

Attrezzatura

Passo dopo passo

Riempi la caldaia con acqua calda, fin appena sotto la valvola.
Riempi il filtro con il caffè e livellalo senza pressare.
Avvita la moka (usa uno strofinaccio, la base è calda) e mettila a fuoco medio, con il coperchio aperto.
Quando il caffè si schiarisce e comincia a borbottare, togli la moka dal fuoco.
Raffredda la base sotto l'acqua fredda per fermare l'estrazione e servi subito.