Decaf Desvelado

«Desvelado» significa «insonne»: una battuta scherzosa, o un nome davvero azzeccato per un caffè decaffeinato. «Non riesci a dormire dopo aver bevuto troppo espresso El Rincon? Prova il nostro decaffeinato Desvelado!»

Sentiamo note di frutta gialla, spezie da forno e una delicata frutta secca. Questo decaffeinato ha decisamente un’acidità vivace, bilanciata però da una dolcezza morbida, soprattutto con note di cioccolato al latte e caramello morbido. Non sorprenderti se ti sembra di bere un biscotto di pasta frolla.

Il processo di decaffeinizzazione E.A. utilizza acetato di etile, un composto derivato dall’etanolo della canna da zucchero e dall’acido acetico, per sciogliere la caffeina naturalmente presente nei chicchi di caffè verde. Poiché durante il processo E.A. i chicchi restano relativamente intatti, il caffè riesce a conservare una maggiore dolcezza e complessità.