Burundi Kibingo FW

Un autre café que nous avons sourcé cette année dans la province de Kayanza, le Kibingo aux notes dominantes de fruits rouges offre une tasse généreuse en corps et d’une douceur subtile. Ce café du Burundi classique, entièrement lavé, a été cultivé et récolté à la main sur les hauts plateaux par plus de 1 700 petits producteurs, puis sublimé grâce au traitement minutieux réalisé à la station de lavage Kibingo. Il est élégant, somptueux et équilibré.

Dès la première gorgée, attendez-vous à des notes juteuses et complexes de glace aux mûres de Boysen et d’abricot, suivies de délicates notes florales de lavande et de miel qui apportent équilibre et douceur. La tasse se termine sur une agréable finale cacaotée.

Kibingo vous surprendra par la cascade de notes qui se révèlent à mesure que votre café refroidit. Torréfié plutôt clair, il se déguste en espresso ou en café filtre.

Préparation de l’espresso

Ratio : 1:2 
Dose* : 22 g
Rendement : 44-46 g
Temps : 28-32 s

*Si la taille de votre porte-filtre diffère de nos recommandations, utilisez le ratio pour calculer votre recette et ajustez votre mouture afin d’obtenir un écoulement régulier.