Melkkannetjes

Het melkkannetje of roomkannetje hoort in elk restaurant bij de keukenbenodigdheden. Iedereen vindt het fijn om room aan koffie toe te voegen, dus stel je gasten niet teleur. Een duurzaam, vaatwasserbestendig roomkannetje geeft elke restauranttafel een vleugje elegantie.

Waarom geef je je ochtendkoffie niet wat extra elegantie? 

Wat ons betreft is theetijd een ritueel dat alle aandacht verdient. We hebben het over theepotten, theekopjes en schoteltjes, maar ook kleine suikerpotjes — en natuurlijk weldoordachte koekjeskeuzes (die stevig genoeg moeten zijn om in de soep te dopen, graag). Een goed melkkannetje is natuurlijk een onmisbaar onderdeel van dit geheel. Het is net zo belangrijk om een perfect glas Joe te serveren. Of je nu koffie zet in een café of met een Chemex, of een hippe machine met allerlei tuitjes gebruikt, het juiste melkkannetje helpt je niet alleen om de beste koffie te zetten, maar maakt er ook een fijn ritueel van.

Wat je van een melkkannetje verwacht, hangt af van wanneer je het het vaakst gebruikt. Serveer je meestal ontbijt voor een groep, dan is een professionele kan met een grote inhoud ideaal: groot genoeg om een kom ontbijtgranen te vullen en scheutjes melk aan warme dranken toe te voegen. Maar melkkannen zijn voor veel meer geschikt. Kies er een die je op een oven of fornuis kunt gebruiken: ook perfect om sauzen te maken en te verwarmen. Grote, stijlvolle exemplaren doen bovendien dienst als elegante vaas.

Een tip van de pro? Doe eerst melk in je koffie

Wereldwijd worden jaarlijks gemiddeld meer dan 500 miljard koppen koffie gedronken. Misschien verbaast het je te horen dat de koffieconsumptie blijft stijgen, vooral in de Verenigde Staten, waar het aandeel steeg van 57% in 2016 naar 64% van de Amerikaanse volwassenen vorig jaar. En hoewel Starbucks uit de Verenigde Staten komt, halen de Amerikanen niet eens de top 20 van landen met de hoogste koffieconsumptie.

Waar je ook bent, er zullen heel wat vieze lepeltjes zijn waarmee koffie wordt geroerd, want de meeste mensen doen iets in hun koffie. Voeg je alleen melk of room toe, dan kan één simpele tip voor altijd veranderen hoe je 's avonds je afwas doet. Gisteren beschreef Steve Rousseau van Digg hoe hij elke ochtend koffie zet. Zijn methode is misschien wat verspillingser dan de jouwe: doe de room eerst in de koffie. Het is een simpele tip — al klinkt hij wat vreemd — maar volgens Rousseau maakt hij je ochtend uiteindelijk een stuk makkelijker.

“Omdat jullie allemaal ervaren koffiedrinkers zijn, weten jullie dat je meestal eerst koffie inschenkt, dan een beetje room toevoegt en roert. Denk je dat je meer nodig hebt, dan schenk je nog wat bij, enzovoort,” zei Rousseau.

“Maar als je eerst de room inschenkt en daarna de koffie toevoegt, mengt alles vanzelf. Je hoeft geen lepel vies te maken of een plek te zoeken om het roerstaafje weg te gooien. Zet koffie. Pak een kopje. Schenk er een beetje room in. Schenk de koffie erbij. Kijk eens aan. Je koffie is al gemengd en klaar om te drinken.”

Voor wie thuis of op kantoor alleen room aan koffie toevoegt (want deze tip werkt niet bij Starbucks, omdat ze je daar eerst een kop koffie geven voordat je room kunt toevoegen), zou dit een deel van de jaarlijks geproduceerde 40 miljard plastic wegwerpbestekjes overbodig kunnen maken. Dat is een goed idee.

Het enige probleem

Deze techniek heeft een klein probleem: hij werkt niet als je suiker aan je koffie toevoegt. Voor de duidelijkheid: ik doe elke dag een theelepel (of vier) in een grote kop Cafe Bustelo. Daarna voeg ik ook room toe. Volgens de cijfers ben ik geen uitzondering. Ik ben de regel: 67% van de koffiedrinkers voegt calorierijke koffiemelk, zoetstof of kristalsuiker toe aan de koffie. Dat is misschien de reden waarom je zoveel liefhebbers van zwarte koffie ziet klagen dat ze zich ergeren aan mensen die koffie in een ontbijtdessertdrankje veranderen — want de meesten van ons doen dat. Daarom zijn tips als deze meestal niet op de meeste mensen van toepassing. Gelukkig werk ik op afstand en gebruik ik dus niet vaak wegwerpservies, zeker niet als ik koffie drink. Wil je op je werk of ergens anders geen extra afval veroorzaken, dan kan ik iets heel milieuvriendelijks voorstellen? Zet op je werk gewoon een speciale herbruikbare lepel in je koffiekopje. Zo hoef je je niet schuldig te voelen over een theelepel als je de hele dag koffie drinkt.