Deine Kaffeeausrüstung in Topform halten

Mit großer Macht kommt große Verantwortung. Wir wissen, dass dir deine Kaffeeausrüstung das Gefühl geben kann, die geschickteste Barista zu sein, die diese Welt je gesehen hat. Aber denk daran: Die Pflege kann manchmal die ultimative Herausforderung sein. Auch wenn sie nicht so glamourös ist wie das Zubereiten von Kaffee selbst, kann die Reinigung deiner Ausrüstung den Geschmack entscheidend beeinflussen. Außerdem sorgt sie dafür, dass du deine Kaffeemaschine und dein Zubehör noch lange genießen kannst.

Manueller Kaffeebereiter

Wenn du dich für die altmodische Art entschieden hast, kannst du dich glücklich schätzen. Manuelle Kaffeebereiter sind dank ihrer Einfachheit am leichtesten zu reinigen. Für die tägliche schnelle Reinigung reicht es, sie gründlich mit heißem Wasser abzuspülen und anschließend mit einem Tuch abzuwischen. Wenn sich jedoch Öl ablagert (Verfärbungen, Flecken oder ein öliges Gefühl), ist es Zeit für eine gründliche Reinigung. Keine Sorge, auch das ist unkompliziert und du hast vielleicht schon alles Nötige da: eine große Schüssel, Kaffeereiniger, ein Spültuch und einen Schwamm. 

Mische zuerst den Reiniger mit Wasser in der Schüssel, zerlege deine Ausrüstung (so weit wie möglich) und lass die Teile je nach Verschmutzungsgrad 15 bis 30 Minuten einweichen. Wenn nicht alles auf einmal hineinpasst, keine Sorge: Du kannst dieselbe Lösung für alle Teile verwenden. Wasche anschließend alles, was du kannst, je nach Bedarf mit dem Spültuch oder Schwamm von Hand, spüle die Teile gründlich ab und fertig!

Etwas kniffliger wird es bei wiederverwendbaren Filtern. Aber hey, unseren Planeten am Leben zu halten, erfordert ein kleines Opfer – und wir finden, es lohnt sich! Filter aus Edelstahl müssen gründlich geschrubbt werden, damit sie nicht mit Kaffeesatz verstopfen. Abgesehen davon gehst du genauso vor wie oben beschrieben. Stofffilter sind dagegen etwas anspruchsvoller, da sie viel Öl aufnehmen. Spüle sie deshalb nach jedem Gebrauch gründlich aus und gönne ihnen häufiger als den anderen Teilen ein Bad in Reiniger, mindestens einmal pro Woche. Da sie Wasser ebenso gut speichern wie Öl, besteht außerdem ein hohes Schimmelrisiko. Bewahre sie daher in einem wiederverschließbaren Beutel oder Behälter im Kühlschrank oder Gefrierfach auf (die Kälte schützt sie vor Schimmel). 

Filterkaffeemaschine

Überraschenderweise ist die Reinigung sogar einfacher als bei einem manuellen Kaffeebereiter! Wenn gründliches Ausspülen nicht mehr reicht, gib einfach etwas Reinigerpulver in den Filterkorb, fülle den Wassertank und lass einen vollständigen Brühzyklus durchlaufen. Lass die Reinigungslösung anschließend 15 bis 30 Minuten in der Kanne stehen, schrubbe dann die Kanne und den Filterkorb und spüle beide gründlich aus. Das war’s! Außerdem solltest du den Wassertank ein- bis zweimal im Jahr entkalken. Verwende dazu ausschließlich eine Zitronensäurelösung (1 Esslöffel Zitronensäurepulver auf 1 l Wasser), lass sie einen vollständigen Zyklus durchlaufen und leere die Kanne. Lass die Maschine danach noch einmal einen vollständigen Zyklus lang mit klarem Wasser laufen.

Siebträgermaschine

Großes Spielzeug bedeutet große Hausarbeit. Vorweg: Diese Maschine sauber zu halten, ist nicht ganz so einfach… aber auch nicht unmöglich! So gehst du bei der richtigen Pflege vor.

Die wichtigste Grundregel: Leere den Siebträger nach jedem Gebrauch aus und spüle ihn ab. Dieser einfache Schritt hält deinen Kaffee frisch, da sich so nicht so schnell Rückstände bilden. Je nachdem, ob du deine Maschine professionell in einem Café oder einfach zu Hause für dich selbst nutzt, solltest du diese Routine täglich am Ende des Tages oder einmal pro Woche durchführen.

 Nimm zuerst das Duschsieb des Brühkopfs heraus und schrubbe es gründlich. Spüle die Maschine anschließend mit Kaffeereiniger rück: Setze ein Blindsieb anstelle des Siebeinsatzes in den Siebträger ein, lass das Wasser 10 Sekunden laufen und stoppe dann für 5 Sekunden. Wiederhole diesen Vorgang dreimal. Spüle die Maschine zum Schluss noch einmal rück, diesmal nur mit Wasser. Weiche danach den Siebträger, die Siebeinsätze und die Duschsiebe in Reinigerwasser ein – ähnlich wie beim manuellen Kaffeebereiter. Vergiss nicht, die Abtropfschale zu leeren und zu reinigen! Spüle zum Schluss alles ab und wische es trocken. 

Ein weiteres Maschinenteil, das richtig verschmutzen kann, wenn du es nicht pflegst, ist die Dampflanze für Milch. Wische sie mit einem speziellen Tuch ab und lass sie nach jedem Gebrauch 1–2 Sekunden lang dampfen – das sollte genügen. 

Vergiss auch nicht die Kaffeemühle. So einschüchternd das vielleicht klingt: Keine Sorge, das ist kinderleicht. Bürste einfach nach jedem Gebrauch alle Rückstände aus oder sauge sie ab. Verwende einmal pro Woche Reinigungstabletten für Kaffeemühlen, um Ölrückstände zu entfernen, und mahle anschließend etwas Kaffee, um die Mühle wieder einzustellen. 

Weitere Teile 

Auch der Bohnenbehälter braucht etwas Pflege, damit dein Kaffee immer frisch bleibt. Das ist keine große Sache: Wische ihn je nach Gebrauch täglich oder einmal pro Woche mit einem Papiertuch aus.

Milchkännchen müssen ebenfalls nach jedem Gebrauch gespült werden. Schließlich sind sie so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen sind, und machen daher kaum Mühe. Wenn wir schon dabei sind, solltest du auch den Rinsern etwas Aufmerksamkeit schenken. Wische sie täglich sorgfältig ab und verwende einmal pro Woche einen speziellen Milchsystemreiniger.