Bouncy Castle Espresso

KAFFEEGESCHICHTE
Aus unserer Liebe zu afrikanischen Kaffees entstanden: Dieser Kaffee ist lebendig, spritzig und macht uns glücklich! Bouncy Castle präsentiert typischerweise einen gewaschenen äthiopischen Single-Origin-Kaffee, ist aber offen für alle funkelnden Kaffees, solange sie lebendige, süße und fröhliche Geschmacksnoten mitbringen.

Ethiopia Keffa
Dieser Kaffee, der „Tsebel“ genannt wird, stammt von unserem Importpartner Catalyst Coffee und dessen langjährigem Produzentenpartner Dinkalem Ademe, der Anbauflächen in Wush Wush und Dimbira, Keffa, betreibt. Er befindet sich im kleinen Dorf Wush Wush. Es handelt sich um eine Waschstation, die Dinkalem Ademe und seine Frau Sofiya besitzen und betreiben. Sie beziehen ihren Kaffee von etwa 2500 Kleinbauernhöfen in der Umgebung. Dieses spezielle Lot von Dinkalems Anbaufläche in Wush Wush besteht aus lokalen Landrassensorten, die sich auf natürliche Weise aus der Wush-Wush-Varietät nahe dem Agama River entwickelt haben. Sie ergeben ein klassisches „Washed Ethiopia“-Profil mit lebendigen Zitrusnoten und warmen floralen Noten sowie einigen köstlichen Fruchtnoten.