Bouncy Castle Espresso

HISTOIRE DU CAFÉ
Inspiré par notre amour des cafés africains, ce café est vif, pétillant et nous met de bonne humeur ! Bouncy Castle met généralement à l’honneur un café éthiopien lavé de terroir unique, mais reste ouvert à tous les cafés éclatants, pourvu qu’ils soient vibrants, sucrés et amusants en bouche.

Ethiopia Keffa
Ce café « Tsebel », comme on l’appelle, est approvisionné par notre partenaire importateur, Catalyst Coffee, et son partenaire producteur de longue date, Dinkalem Ademe, qui exploite des sites à Wush Wush et Dimbira, dans le Keffa. Il se trouve dans le petit village de Wush Wush. C’est une station de lavage détenue et exploitée par Dinkalem Ademe et son épouse Sofiya, qui s’approvisionnent auprès d’environ 2 500 petites exploitations des environs. Ce lot précis, provenant du site de Wush Wush de Dinkalem, est composé de variétés locales, naturellement adaptées, issues de la variété Wush Wush près de la rivière Agama. Il offre un profil classique d’« Éthiopie lavé », aux notes d’agrumes vives et de fleurs chaleureuses, ainsi que de délicieux arômes fruités.