Bouncy Castle Espresso

HET KOFFIEVERHAAL
Gebouwd op onze liefde voor Afrikaanse koffies: deze koffie is helder, levendig en maakt ons blij! Bouncy Castle bestaat meestal uit een single-origin gewassen koffie uit Ethiopië, maar staat open voor allerlei sprankelende koffies, zolang de smaak maar levendig, zoet en vrolijk is.

Ethiopia Keffa
Deze koffie wordt „Tsebel” genoemd en komt via onze importpartner Catalyst Coffee van hun langdurige producentpartner Dinkalem Ademe, die locaties beheert in Wush Wush en Dimbira, Keffa. De koffie komt uit het kleine dorp Wush Wush. Het is een wasstation dat eigendom is van en wordt beheerd door Dinkalem Ademe en zijn vrouw Sofiya. Zij betrekken hun koffie van ongeveer 2500 kleinschalige boeren in de omgeving. Deze specifieke partij, van Dinkalems locatie in Wush Wush, bestaat uit lokale landrassen die zich op natuurlijke wijze hebben aangepast. Ze zijn afkomstig van de Wush Wush-variëteit bij de Agama-rivier en geven een klassiek „gewassen koffie uit Ethiopië”-profiel met heldere citrus, warme bloemige tonen en heerlijk fruit.