Kenya- AA Top Washed

Kenia

Dank des sauren Bodens im Hochland und des idealen Klimas, der Niederschläge und der Höhenlage, die Kaffee von hoher Qualität mit einem einzigartigen Geschmacksprofil hervorbringen, gehört kenianischer Kaffee zu den begehrtesten Kaffees der Welt. Der Großteil des Kaffees in Kenia wird von Kleinbauern angebaut, und über 6 Millionen Kenianer sind in der bedeutenden Kaffeeindustrie beschäftigt.

Der Kaffeeanbau in Kenia begann erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts, als französische Missionare die Pflanze bei den Bauern einführten. Heute verfügt die kenianische Kaffeeindustrie über ein einzigartiges Produktions-, Handels- und Vermarktungssystem. Der gesamte kenianische Kaffee wird nach dem Mahlen sortiert, wobei AA für Bohnen höchster Qualität steht. Nach der Sortierung werden sie wöchentlich an der Nairobi Coffee Exchange versteigert.

AA TOP

Kenya AA stammt aus dem offenen Auktionssystem Kenias, das Teil der Nairobi Coffee Exchange ist. Die Kaffeequalität und der transparente Zugang haben im Vergleich zu anderen Anbaugebieten zu hohen Preisen geführt. Der Großteil des Kaffees wächst in den Hügeln rund um den Mount Kenya, wo der fruchtbare Boden den Anbau von hochwertigem Kaffee begünstigt.

Die Parzellen der Bauern sind außergewöhnlich klein und werden üblicherweise nach der Anzahl der produktiven Bäume und nicht nach der tatsächlichen Fläche des Hofes klassifiziert. Dadurch können die Bauern maßgeblich beeinflussen, welcher Kaffee gepflückt und an die lokale Nassmühle geliefert wird. Diese Mühlen verfügen über reichlich Wasser, was die hochwertigen Waschverfahren ermöglicht, die das typische kenianische Profil hervorheben.