Kenya AA Samburu Medium Roast

Kenia ist bekannt für sein stark organisiertes Netzwerk von Kaffee-Kooperativen. Dieses System sorgt bei rund 150.000 Kaffeefarmern, von denen die meisten Kleinbauern sind, für bemerkenswerte Beständigkeit bei Anbaumethoden, Aufbereitung und Auktionen. Die Höhenlagen der Hochebenen in den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten Kenias bieten in Kombination mit dem sauren Boden hervorragende Anbaubedingungen für Arabica-Kaffee.

Der gesamte kenianische Kaffee wird unmittelbar nach der Aufbereitung vor allem nach der Siebgröße sortiert (ein Maß für die Größe der Bohne – größere Bohnen erhalten eine höhere Einstufung). Anschließend wird er bei der wöchentlichen Auktion an der Nairobi Coffee Exchange angeboten. AA Grade ist die höchste Einstufung nach Siebgröße.

Das Profil kenianischen Kaffees ist sehr einzigartig und hebt sich deutlich von anderen Anbaugebieten ab. Intensive Zitrusfrische am ganzen Gaumen und Noten von Vanille und Bergamotte verbinden sich mit komplexen, weinartigen Aromen. Ein mittlerer Körper sorgt für Ausgewogenheit und Tiefe.

Tassenprofil: ausgeprägte, intensive Zitrusnoten, zitronige Säure, schwarze Johannisbeere, Gewürze, Muskatnuss, kräftiger, intensiver Körper und ausgewogene Klarheit, Schokolade, Nachgeschmack von Zuckerrohr.

Anbauhöhe: 3.500–6.000 Fuß über dem Meeresspiegel

Arabica-Varietäten: SL-28, SL-34, Bourbon

Erntezeit: Oktober–Dezember; Fly Crop Juni–August

Aufbereitung: Washed, auf der Terrasse getrocknet

Aroma: Muskatnuss, Beeren

Geschmack: Zitrusfrüchte, Beeren, Gewürznoten

Körper: Mittel

Säure: Sehr ausgeprägt

Erhältlich in wiederverschließbaren, recycelbaren Beuteln zu 200 g, 450 g und 1 kg.