Kenya – Cheetah Selection

Spezialitätenkaffee Coffee Designers Kenya – Cheetah Selection – Geschmacksnoten: Honig, Beerenkonfitüre, getrocknete Zitrusfrüchte und Buttercreme. Milde Säure und dichter Körper.

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Region: Nanyuki, Kenia
Produzenten: Kleinproduzenten
100 % Arabica • sortenrein
Varietäten: SL-28, SL-34
Aufbereitung: washed
Röstung: mittel
Qualitätsbewertung: 87

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Dieser Kaffee stammt aus Nanyuki im Zentrum Kenias, wo Kleinbauern Kaffee in Höhenlagen zwischen 1.400 m und 2.000 m anbauen. Die meisten Bauern besitzen nicht mehr als etwa 2 Hektar Land. Die natürlichen Bedingungen – nährstoffreicher Vulkanboden und ideale Temperaturen – sind hervorragend für Kaffeebäume.

Jüngste Gentests haben ergeben, dass SL34 eine genetische Mutation von Coffea A. Typica ist, während SL 28 von der Varietät Bourbon abstammt. Beide Untervarietäten, SL 28 und SL34, wurden ursprünglich Ende der 1930er-Jahre in Kenia in den Scott Agricultural Laboratories entwickelt.

Das Geschmacksprofil von SL-34 zeichnet sich durch eine komplexe Zitrussäure und einen intensiven Körper mit einem klaren, süßen Geschmack aus. Intensive Zitrussäure, ausgezeichnete Süße und komplexe Aromen sind gemeinsame Merkmale von SL-28.