Kenya - Asali AB

Kaffeeprofil

🔥Röstung: Mittel/hell

💪Stärke: 2,5/5

👅Geschmacksnoten: 🍓Himbeere, 🍯Toffee & 🍇Brombeere, 🍊Orange, 🍏Grüner Apfel, 🍋Zitrone

🗺️Herkunft: Kenia (Nyeri County, Central Highlands) 

📈Aufbereitung: Washed

🌋Anbauhöhe: 1500–1800 m

☕Am besten serviert: Schwarz oder mit Milch

Beschreibung: Kenya AB Asali ist ein lebendiger, spritziger Kaffee von Kleinbauern aus Nyeri County in Kenias Central Highlands, hauptsächlich über die Tambaya Coffee Factory nahe Mukurwe-ini bezogen.

Der Kaffee wächst in großer Höhe und wird nach der traditionellen gewaschenen Methode aufbereitet. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und entpulpt, bevor sie weitere 8–16 Stunden in sauberem Wasser eingeweicht werden. Diese kenianische Aufbereitung sorgt für außergewöhnliche Klarheit und bewahrt zugleich die charakteristische Säure des Kaffees.

Freu dich auf Noten von Himbeere, Orange, Brombeere und grünem Apfel, ergänzt durch süßere Aromen von Toffee und Zitrone. Das Ergebnis ist eine klare, lebhafte und aromatische Tasse mit erfrischender Säure und einem weichen, süßen Abgang.

Der Kaffee besteht überwiegend aus Kenias renommierten Varietäten SL28 und SL34. Die Anbaubedingungen in großer Höhe und die nährstoffreichen Böden von Nyeri tragen zu seinem unverwechselbaren Charakter bei.