Guatemala – Natural Coban

Specialty Coffee Coffee Designers Guatemala – Natural Coban – Geschmacksnoten: Zimt, Vanille, Feigen, Kirschen und Pflaumen. Ausgewogener Körper, langer, fruchtiger Nachgeschmack.

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Region: Verapaz, Guatemala
Produzent: Finca Los Robles
100 % Arabica • sortenrein
Varietäten: Bourbon, Caturra, Pache
Aufbereitung: natural
Röstung: mittel
Qualitätsbewertung: 86

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Die auf 1450 m Höhe in der Region Verapaz im Norden Guatemalas gelegene Finca Los Robles gehört Oscar Robles, einem leidenschaftlichen Produzenten, der sich seit über vierundzwanzig Jahren der Welt des Specialty Coffee widmet. Der reichhaltige Lehmboden erhöht die Mineralität des Kaffees, während die Regenexposition und die warmen, feuchten Winde zur optimalen Entwicklung der Kaffeekirschen beitragen und ihnen eine feine Säure und einen anhaltenden Geschmack verleihen.

Jeder Schritt von der Ernte bis zur Aufbereitung trägt dazu bei, hervorragenden Kaffee zu erzeugen. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und selektiert und etwa 40 Stunden lang bei einer konstanten Temperatur von 40 °C mechanisch getrocknet. Das Ergebnis ist eine aromatische, fruchtige Süße und ein ausgewogener Körper.