Guatemala – Natural Coban

Kawa specialty Coffee Designers Guatemala – Natural Coban– Nuty smakowe: cynamon, wanilia, figi, wiśnie i śliwki. Zrównoważone body, długi, owocowy posmak.

–
Region: Verapaz, Guatemala
Producent: Finca Los Robles
100% Arabica • single origin
Odmiany: Bourbon, Caturra, Pache
Obróbka: natural
Stopień palenia: średni
Ocena jakości: 86

–

Finca Los Robles, położona na wysokości 1450 m n.p.m. w regionie Verapaz na północy Guatamali, należy do Oscara Roblesa, producenta od ponad dwudziestu czterech lat z pasją zaangażowanego w świat kawy specialty. Bogata, gliniasta gleba zwiększa mineralność kawy, a opady deszczu oraz ciepłe i wilgotne wiatry sprzyjają optymalnemu rozwojowi owoców kawowca, nadając im delikatną kwasowość i długotrwały smak.

Każdy etap, od zbiorów po obróbkę, pozwala uzyskać znakomitą kawę. Owoce kawowca są zbierane i selekcjonowane ręcznie, a następnie suszone mechanicznie przez około 40 godzin w stałej temperaturze 40°C. Efektem jest eksplozja aromatów, owocowa słodycz i zrównoważone body.