Guatemala – Natural Coban

Specialty coffee Coffee Designers Guatemala – Natural Coban – Smaaknoten: kaneel, vanille, vijgen, kersen en pruimen. Een gebalanceerde body, met een lange, fruitige nasmaak.

–
Regio: Verapaz, Guatemala
Producent: Finca Los Robles
100% Arabica • single origin
Variëteiten: Bourbon, Caturra, Pache
Verwerking: natural
Branding: medium
Kwaliteitsscore: 86

–

Finca Los Robles ligt op een hoogte van 1450 m in de regio Verapaz in het noorden van Guatemala en is eigendom van Oscar Robles, een producent die al meer dan vierentwintig jaar gepassioneerd is door de wereld van specialty coffee. De rijke kleigrond verhoogt de mineraliteit van de koffie, terwijl de regen en de warme, vochtige wind bijdragen aan de optimale ontwikkeling van de koffiebessen en ze een fijne aciditeit en een aanhoudende smaak geven.

Elke stap, van de oogst tot de verwerking, draagt bij aan het creëren van uitstekende koffies. De koffiebessen worden met de hand geplukt en geselecteerd en vervolgens ongeveer 40 uur mechanisch gedroogd bij een constante temperatuur van 40°C. Het resultaat is een aromatische, fruitige en zoete smaakexplosie met een gebalanceerde body.