Guatemala – Natural Coban

Cafea de specialitate Coffee Designers Guatemala – Natural Coban– Note de gust: scortisoara, vanilie, smochine, cirese si prune. Corp echilibrat, postgust lung si fructat.

–
Regiune: Verapaz, Guatemala
Producator: Finca Los Robles
100 % Arabica • mono-origine
Varietati: Bourbon, Caturra, Pache
Procesare: naturala
Prajire: medie
Scor de calitate: 86

–

Finca Los Robles, situata la o altitudine de 1450 m, in regiunea Verapaz din nordul Guatemalei, ii apartine lui Oscar Robles, un producator pasionat de lumea cafelei de specialitate, de peste douazeci si patru de ani. Solul argilos, bogat, mareste mineralitatea cafelei, in timp ce expunerea la ploaie si vanturile calde si umede contribuie la dezvoltarea optima a cireselor de cafea, oferindu-le o aciditate fina si un gust perisitent.

Fiecare etapa de la recoltare la procesare, asigura crearea unor cafele excelente. Ciresele de cafea sunt recoltate si selectate manual si uscate mecanic timp de aproximativ 40 de ore la o temperatura constanta de 40°C. Rezultatul este o explozie aromata, fructata, dulce si un corp echilibrat.