Ce este cafeaua AeroPress?

Deoarece oamenii au făcut deja cunoștință cu cafeaua de specialitate și mulți apreciază micile cafenele care servesc băuturi cu adevărat magice, metodele de preparare a cafelei dorite acasă s-au diversificat tot mai mult. Cei care au devenit pasionați de cafea au descoperit că își pot cumpăra cafeaua preferată din magazinele de specialitate și se pot juca cu măcinarea și prepararea ei prin diverse metode.

Una dintre aceste metode este utilizarea unui dispozitiv extrem de practic, numit AeroPress. Este un dispozitiv extrem de simplu, care reușește să impresioneze majoritatea iubitorilor de cafea prin caracteristicile sale.

Este adevărat că este dificil să obții o cafea la nivelul celor preparate de un barista cu adevărat talentat și experimentat, dar AeroPress îți oferă posibilitatea să încerci să-ți găsești varianta preferată de cafea chiar și atunci când nu ai timp sau posibilitatea să mergi la cafeneaua ta preferată.

Despre AeroPress

AeroPress este un dispozitiv inventat recent de Alan Adler, inginer electronist, inventator și profesor la Stanford University. Frustrat de faptul că aparatele de pe piață pentru prepararea unei cești bune de cafea fie durau prea mult, fie aveau un rezultat final destul de slab, a început să creeze un alt tip de dispozitiv pentru uzul propriu. Așa a fost inventat AeroPress, lansat pe piață în 2005.

Ce face din AeroPress dispozitivul preferat al multor iubitori de cafea? În primul rând, este un dispozitiv ieftin, apoi este mic, ușor de folosit și de transportat. Îl apreciază mai ales persoanele care sunt mereu pe drum, deoarece este fabricat din plastic și nu se sparge în timpul transportului, dar este și mic, așa că ocupă puțin loc în bagaje.

AeroPress este alcătuit dintr-o cameră de încărcare (un recipient), adică un tub din plastic, un piston și un capac cu rol dublu, deoarece, pe lângă faptul că sigilează, servește și drept filtru. Pentru a folosi AeroPress, ai nevoie și de filtrele sale speciale de unică folosință, de apă, de un fierbător pentru a o încălzi și, bineînțeles, de cafea. Dacă ai posibilitatea, e bine să ai o râșniță de cafea, ca să poți experimenta diverse variante de măcinare, deoarece acestea vor influența rezultatul final.

Ce factori influențează rezultatul final obținut cu AeroPress?

Deși AeroPress este un dispozitiv foarte simplu pentru prepararea cafelei, anumite elemente pot influența ceea ce vei obține în ceașcă.

Raportul dintre apa turnată și cantitatea de cafea folosită este un factor important. Cu cât folosești mai multă cafea măcinată, cu atât cafeaua va fi mai intensă și mai tare. Problema este că prea multă cafea poate dezechilibra mult gustul și poate crea o infuzie foarte amară, lipsită de alte arome sau note subtile.

Temperatura apei este, de asemenea, importantă, deoarece cu cât apa este mai fierbinte, cu atât cafeaua se extrage mai repede. Un alt factor este amestecarea apei, însă nu este foarte recomandată, deoarece nu o poți controla eficient.

Ceilalți factori care contribuie la prepararea cafelei cu ajutorul AeroPress țin de modul în care este măcinată cafeaua, așa că vei avea nevoie de o râșniță. Cu cât cafeaua este măcinată mai fin, cu atât timpul de preparare este mai scurt. Timpul de preparare este important, deoarece cu cât este mai lung, cu atât cafeaua este mai aromată; va trebui doar să macini cafeaua mai mult timp.

Ce tipuri de cafea putem prepara cu AeroPress

AeroPress a fost creat inițial pentru a prepara una sau două cești de espresso. Dar, pentru că utilizatorii s-au dovedit inventivi și dornici să experimenteze cu toate elementele menționate mai sus, acum poți obține cu ajutorul acestui dispozitiv o varietate de tipuri de cafea. Mai mult, poți prepara acasă cafelele pe care le face barista în cafeneaua ta preferată.

Espresso

Pentru a obține un espresso asemănător celui preparat de un barista, trebuie să începi prin a alege cafeaua, mai exact boabe de cafea prăjite, dar nemăcinate. Ai nevoie de cafea cu prăjire medie sau medie spre închisă, deoarece acest tip de prăjire este perfect pentru espresso.

Deoarece secretul unui espresso perfect constă în aroma sa specială, intensă și ciocolatie, va trebui să-l lași la infuzat mai mult timp. Așadar, macină cafeaua puțin mai grosier, spre deosebire de modul în care este măcinată de obicei pentru espresso, și las-o mai mult timp la infuzat. Evită, de asemenea, să agiți sau să amesteci.

Cappuccino

Cappuccino începe, ca de obicei, cu un espresso preparat după metoda de mai sus. În plus, conține un strat de lapte încălzit și, deasupra, spumă de lapte. Rețeta clasică spune că trebuie să adaugi 1/3 espresso, 1/3 lapte încălzit și 1/3 spumă de lapte.

În timp ce se prepară cafeaua, încălzește laptele. După ce s-a încălzit, va trebui să găsești o modalitate de a-l spuma. Folosește fie un tel pentru spumă, fie bate-l cu un tel obișnuit. După ce obții spuma, toarnă laptele peste espresso, dar ai grijă să ții spuma cu o linguriță, astfel încât să torni mai întâi doar laptele, apoi să adaugi spuma cu lingurița.

Latte

Latte este o variantă americană de cappuccino și este alcătuit dintr-un espresso scurt sau lung și mare, încălzit, cu foarte puțină spumă deasupra.

Folosește AeroPress pentru a prepara un espresso și, în timp ce se prepară, pune laptele la încălzit. Evită să folosești un instrument de spumare, deoarece poate crea prea multă spumă pentru un latte. Bate puțin laptele încălzit cu un tel, apoi toarnă-l peste espresso.

Cafea americană

Cafeaua americană sau Americano, așa cum o vei găsi și în cafenelele noastre, este o cafea diluată. Acest tip de cafea este ușoară și poate fi băută oricând, chiar și pe fugă. Dacă espresso este o cafea de care vrei să te bucuri pe îndelete, Americano poate fi băută pe stradă, în drum spre birou.

Rețeta clasică spune că trebuie să folosești un raport de 1 la 2, adică 1 parte espresso și 2 părți apă fierbinte. Totuși, este o chestiune de gust. Așadar, pentru a prepara o cafea americană cu AeroPress, trebuie mai întâi să faci un espresso. Apoi, după ce este gata în ceașcă, poți adăuga cantitatea de apă fierbinte pe care o dorești, pentru a obține diluția perfectă pentru tine.

Cold Brew

Pentru că este vară și afară sunt încă 35 de grade, probabil vei vrea să te bucuri de un Cold Brew, așa cum bei la cafeneaua ta preferată. AeroPress te poate ajuta să prepari un Cold Brew excelent într-un timp extrem de scurt. De obicei, dacă folosești alte metode, precum French Press, prepararea acestui tip de cafea poate dura chiar și 12 ore. Motivul este simplu: cafeaua se infuzează foarte greu în apă rece.

Cum procedezi cu AeroPress? Folosește o măsură de cafea măcinată, apoi adaugă în recipient apă la temperatura camerei până la nivelul 1. Amestecă bine timp de aproximativ 1 minut, fixează pistonul și apasă încet. După ce cafeaua este în ceașcă, poți adăuga apă rece de la frigider pentru a dilua și răci infuzia obținută.

Concluzie

Desigur, nu vei obține exact aceeași cafea pe care ți-o servește barista preferat, deoarece AeroPress este doar un dispozitiv. Dar AeroPress îți oferă cea mai bună variantă pentru acasă, în raportul calitate-preț.