Kenya – Cheetah Selection

Kawa specialty Coffee Designers Kenya – Cheetah Selection – Nuty smakowe: miód, dżem z owoców leśnych, suszone cytrusy i krem maślany. Delikatna kwasowość i gęste body.

–
Region: Nanyuki, Kenia
Producenci: mali producenci
100% Arabica • single origin
Odmiany: SL-28, SL-34
Obróbka: washed
Stopień palenia: średni
Ocena jakości: 87

–

Ta kawa pochodzi z Nanyuki, położonego w centralnej Kenii, gdzie mali farmerzy uprawiają kawę na dużych wysokościach, od 1400 m do 2000 m n.p.m. Większość farmerów posiada nie więcej niż około 2 hektary ziemi. Naturalne warunki – bogata w składniki odżywcze gleba wulkaniczna i idealne temperatury – sprzyjają uprawie kawowców.

Niedawne testy genetyczne wykazały, że SL34 jest mutacją genetyczną Coffeea A. Typica, natomiast SL 28 pochodzi od odmiany Bourbon. Obie pododmiany, SL 28 i SL34, zostały pierwotnie wyhodowane w Kenii pod koniec lat 30. XX wieku w Scott Agricultural Laboratories.

Profil smakowy SL-34 charakteryzuje się złożoną cytrusową kwasowością, intensywnym body, czystym i słodkim smakiem, a intensywna cytrusowa kwasowość, znakomita słodycz i złożone aromaty to cechy wspólne SL-28.