Kenya AA Samburu Medium Roast

Kenia staat bekend om zijn sterk georganiseerde netwerk van koff coöperaties. Dit systeem zorgt voor opmerkelijk veel consistentie in teeltmethoden, het malen en de veiling, binnen een netwerk van ongeveer 150.000 telers, van wie de meesten kleinschalige boeren zijn. De hooggelegen plateaus in de belangrijkste koffieregio’s van Kenia, gecombineerd met zure grond, bieden uitstekende teeltomstandigheden voor Arabica-koffie.

Alle Keniaanse koffie wordt direct na het malen voornamelijk op basis van zeefmaat gegradeerd (een maat voor de grootte van de boon; hoe groter, hoe hoger de graad). Daarna gaat de koffie naar de wekelijkse veiling bij de Nairobi Coffee Exchange. AA Grade is de hoogste graad op basis van zeefmaat.

Het smaakprofiel van Kenia is heel uniek en onderscheidt zich gemakkelijk van dat van andere herkomsten. Intense citrusfrisheid over het hele smaakpalet en tonen van vanille en bergamot versmelten met complexe, wijnachtige smaken. Een medium body zorgt voor balans en diepte.

Smaakkenmerken: levendige, uitgesproken citrus, citroenzuurgraad, zwarte bes, specerijen, nootmuskaat, intense body en balans, zuiver, chocolade, nasmaak van suikerriet.

Teelthoogte: 3.500-6.000 voet boven zeeniveau

Arabica-variëteiten: SL-28, SL-34, Bourbon

Oogstperiode: oktober-december; tussenoogst juni-augustus

Malingsproces: washed, gedroogd op patio

Aroma: nootmuskaat, bessen

Smaak: citrus, bessen, tonen van specerijen

Body: medium

Aciditeit: zeer levendig

Verkrijgbaar in hersluitbare, recyclebare zakken van 200 g, 450 g en 1 kg.