Monsoon Malabar Coffee - India AA, Medium-Dark Roast

Een zachte koffie met lage aciditeit van de Malabarkust in India, op bestelling gebrand in Leeds. Voor iedereen die heldere koffies te scherp vindt.

Deze Monsoon Malabar-koffiebonen zijn de hoogste kwaliteit (AA) Arabica-koffie uit India en hebben een uitgesproken kruidige smaak. Ze worden meestal iets donkerder gebrand om de smaken te versterken.

Wat is Monsoon Malabar-koffie?

Deze Monsooned Malabar-koffiebonen worden op een heel unieke manier verwerkt.

Het proces begint met bonen die op de gebruikelijke manier droog zijn verwerkt. Vervolgens rijpen ze door blootstelling aan de vochtige moessonwinden die aan het einde van de zomer voorkomen.

Daardoor zwellen de groene bonen tot dubbel hun oorspronkelijke formaat en krijgen ze een gouden kleur.

Na het moessonseizoen worden de koffiebonen overgebracht naar een drogere streek, waar ze een deel van hun vocht verliezen voordat ze worden verpakt, gesorteerd en verzonden.

Dit proces zorgt voor het kenmerkende aroma en de smaak, met een veel lagere aciditeit dankzij de moessonbehandeling.

Zo zet je deze koffie

Perfect als espresso, maar dankzij de donkerdere branding en hogere oplosbaarheid ook geschikt voor een volautomatische koffiemachine. We vinden deze koffie ook heerlijk uit een cafetière. Voor het beste resultaat moet je deze koffie misschien iets fijner malen dan een koffie met een gebruikelijke gewassen verwerking.

Smaak: Lage aciditeit, volle body, uitgesproken aardse en kruidige tonen en aroma’s van pure chocolade en kaneel. Hoewel deze koffie donkerder is gebrand, is hij vrij licht van kleur en geeft hij een heel zachte kop met weinig aciditeit.

Verkrijgbaar in hersluitbare en recyclebare zakken van 200 g, 450 g, 1 kg of 2 x 1 kg.