Monsoon Malabar Coffee - India AA, Medium-Dark Roast

O cafea fină, cu aciditate scăzută, de pe coasta Malabar din India, prăjită la comandă în Leeds. Pentru cei care găsesc cafelele cu aciditate vibrantă prea aspre.

Aceste boabe de cafea Monsoon Malabar sunt cafea Arabica din India, de cea mai înaltă calitate (AA), cu o aromă condimentată distinctivă. De obicei, sunt prăjite puțin mai intens pentru a accentua aromele.

Ce este cafeaua Monsoon Malabar?

Aceste boabe de cafea Monsooned Malabar sunt procesate într-un mod cu totul aparte.

Procesul începe cu boabe procesate uscat, în mod obișnuit. Apoi sunt lăsate să se matureze, fiind expuse vânturilor musonice încărcate de umezeală, care apar la sfârșitul verii.

Ca rezultat, boabele verzi se umflă până la dublul dimensiunii inițiale și capătă o culoare aurie.

După sezonul musonic, boabele de cafea sunt transferate într-o regiune mai uscată, unde pierd o parte din umezeală înainte de a fi puse în saci, sortate și expediate.

Acest proces conferă cafelei aroma și gustul distinctive și o aciditate mult mai scăzută, datorită expunerii la muson.

Cum să o prepari

Este perfectă ca espresso, dar funcționează bine și într-un espressor automat, datorită prăjirii mai intense și solubilității mai ridicate. Este delicioasă și preparată la cafetieră. Pentru rezultate optime, poate fi nevoie să o macini puțin mai fin decât cafeaua procesată prin metoda washed.

Note de gust: aciditate scăzută, corp plin, cu note intense, pământii și condimentate și arome de ciocolată neagră și scorțișoară. Deși este prăjită mai intens, cafeaua pare destul de deschisă la culoare și oferă o ceașcă foarte fină, cu foarte puțină aciditate.