Monsoon Malabar Coffee - India AA, Medium-Dark Roast

Łagodna kawa o niskiej kwasowości z wybrzeża Malabar w Indiach, palona na zamówienie w Leeds. Dla każdego, kto uważa, że jasno palone kawy są zbyt ostre.

Te ziarna Monsoon Malabar to najwyższej klasy (AA) kawa Arabica z Indii o wyrazistym, korzennym smaku. Zwykle palone są nieco ciemniej, aby wzmocnić ich smak.

Czym jest kawa Monsoon Malabar?

Te ziarna Monsooned Malabar są poddawane wyjątkowej obróbce.

Proces rozpoczyna się od ziaren poddanych standardowej obróbce na sucho. Następnie dojrzewają one pod wpływem wilgotnych wiatrów monsunowych, które wieją pod koniec lata.

W rezultacie surowe ziarna pęcznieją, osiągając dwukrotność pierwotnego rozmiaru, i przybierają złocisty kolor.

Po sezonie monsunowym ziarna kawy przenosi się do bardziej suchego regionu, gdzie tracą część wilgoci, a następnie są pakowane w worki, sortowane i wysyłane.

Proces monsunowania nadaje kawie charakterystyczny aromat i smak oraz znacznie obniża jej kwasowość.

Jak ją zaparzyć

Idealna do espresso, ale sprawdzi się też w ekspresie automatycznym dzięki ciemniejszemu stopniowi palenia i lepszej rozpuszczalności. Ta kawa jest również pyszna zaparzona we french pressie. Aby uzyskać najlepszy efekt, może wymagać nieco drobniejszego mielenia niż typowa kawa poddana obróbce na mokro.

Nuty smakowe: niska kwasowość, pełne body, wyraziste nuty ziemiste i korzenne oraz aromaty gorzkiej czekolady i cynamonu. Mimo ciemniejszego stopnia palenia kawa ma dość jasny kolor i daje bardzo łagodny napar o niewielkiej kwasowości.

Dostępna w zamykanych strunowo, nadających się do recyklingu opakowaniach po 200 g, 450 g, 1 kg lub 2 × 1 kg.